第671章 这一次，江老板恐怕是要输了！

第671章 这一次，江老板恐怕是要输了！ (第2/2页)

“火候，再大一点。”
　　
　　江天手指微调旋钮。
　　
　　在外人眼里，他只是把火开大了一点。
　　
　　但在厨神之眼的微操下，这精准的温控，让锅内的热对流加速成了漩涡，如同给这道菜按下了快进键！
　　
　　原本需要数小时的胶原蛋白析出和纤维软化过程，此刻正在以肉眼不可见的速度疯狂推进！
　　
　　一个小时，足矣！
　　
　　......
　　
　　与此同时，另一边的操作台上。
　　
　　威廉的烹饪已经进入了最赏心悦目的阶段。
　　
　　他不愧是米其林二星的主厨，手底下的功夫确实无可挑剔。
　　
　　那块M9级的和牛菲力，已经被他用棉绳定型成了完美的圆柱体。
　　
　　平底锅烧得滚烫，放入黄油。
　　
　　“滋啦！！”
　　
　　牛肉入锅的那一瞬间，美妙的美拉德反应声响彻整个直播间。
　　
　　那种油脂在高温接触下瞬间焦化，锁住内部肉汁的声音，简直就是美食界最动听的乐章。
　　
　　威廉神情专注，手里拿着一把勺子，不断舀起锅里融化了百里香和迷迭香的热黄油，一遍又一遍淋在牛肉表面。
　　
　　这是法餐中经典的ArrOSer技法。
　　
　　嗯......
　　
　　用华夏语的话，就是淋油做法！
　　
　　每一次淋油，都在给牛肉增添焦糖色泽，同时将香草的香气压进肉里。
　　
　　渐渐地，一股浓郁肉香，混合着黄油的奶香和香草的清新，开始在空气中疯狂弥漫。
　　
　　“好香啊......”
　　
　　现场的人忍不住咽了口唾沫。
　　
　　就连举着手机的王大壮，闻到这股味道，肚子也不争气地叫了一声。
　　
　　这味道太高级了，是那种一闻就知道很贵、很好吃的金钱味道。
　　
　　陆鸣站在一旁，深吸了一口这迷人的香气，脸上的表情陶醉得有些夸张。
　　
　　他瞥了一眼江天那边看不出任何动静的炖锅，又看了看师兄这边已经快要出锅的完美牛排，心中的石头彻底落地。
　　
　　“稳了。”
　　
　　陆鸣对着直播镜头，指了指威廉锅里的牛肉，一脸得意道：“家人们，闻不到这香味真是你们的遗憾。”
　　
　　“这就是米其林二星的实力！这就是M9和牛的魅力！”
　　
　　“再看看对面？呵呵，我就不说啥了，估计还在那儿硬煮大肠呢。”
　　
　　直播间的弹幕里，虽然大家都很讨厌陆鸣这副小人得志的嘴脸，但面对威廉展现出的硬实力，也不得不承认差距：“有一说一，这老外做牛排确实有一手，这色泽太漂亮了。”
　　
　　“看着就好吃啊，那种焦褐感，隔着屏幕我都能感觉到外酥里嫩。”
　　
　　“虽然不想承认，但这把江老板真的有点悬了......”
　　
　　“是啊，牛排这种东西本来就是食材碾压，再加上这技术，简直是王炸，反观江老板那边，大肠本来就难做，时间又不够......”
　　
　　“哎，江神这次可能是真的托大了，食材和时间的差距太大了。”
　　
　　一种悲观的情绪，开始在江天的粉丝群体中蔓延。
　　
　　看着对面那犹如艺术品般的牛排即将出锅，而江天这边还是一锅不知深浅的乱炖。
　　
　　所有人心里都冒出一个念头：这一次，江老板恐怕是要输了！