第245章 我要做十个

第245章 我要做十个 (第2/2页)

他只需要准备好料水浇进去，阿旺他们拿去再拌均匀，这菜不就出来了。
　　
　　所以，十个菜也不是不能完成了。
　　
　　“行吧，反正厨房你是老大，你说了算。”
　　
　　方军不知道儿子为啥忽然就热血起来，不过儿子是真的很喜欢做菜就是了，儿子都不嫌弃累，那做老爸的当然支持了。
　　
　　方商说做就做，马上开始准备配料，川菜里，回锅肉是最常见的一种家常川菜。
　　
　　配料也很简单，就是五花肉和蒜苗叶，也有搭配土豆片的。
　　
　　不过这会儿没什么好的蒜苗，所以，方商选择的是青红辣椒来做配料，搭配上切片的五花肉，做出来的回锅肉味道也十分不错。
　　
　　五花肉的特色就是酱汁浓郁，除了川味特色的豆瓣酱之外，还要准备甜面酱和豆豉，三种配料加在菜里面，比例完美的时候，那个酱香味沁润到五花肉里的时候，哎哟那个香，看着都要让人流口水。
　　
　　做这道菜，首先要把大块大块的五花肉处理好，锅上烧火后，五花肉的皮按在锅里烙，一直到猪皮金黄为止，这样是为了破坏猪皮的汗腺和浮毛，去除猪皮的腥味。
　　
　　中午上学之前，方商已经交过季师傅处理标准了，这会儿五花肉全都是处理好洗干净的，他拿起几块看了看，发现处理的很细致，都达标了，夸了季师傅一句。
　　
　　“季师傅你处理的很好，是我想要的效果。”
　　
　　简简单单的一句话，把季师傅高兴的，整个人在厨房里上蹿下跳，跟个猴子似得，明明都四十多的人了，走路都在飘，还不忘跟另外两个竞争对手炫耀。
　　
　　“听到了吗？小老板夸我了，他说我处理的很好耶。”
　　
　　阿旺和蒋峰翻了翻白眼，不想跟这个显眼包说话，季师傅是有点真本事的，不然也不会在那么多应聘帮厨的厨师里脱颖而出，他们俩配菜师是真的比不过。
　　
　　但是，这并不妨碍他们嫉妒。
　　
　　阿旺想，他记性好，厨房里一根针放哪里他都记得清楚，可以好好发挥一下，争取把老板手里那些耗费心力的杂活儿揽在身上。
　　
　　到时候他能干了，小老板需要他的多了，还怕学不到东西。
　　
　　蒋峰是个比较内向的男人，他不会说好话，但他手脚麻利啊。
　　
　　方商前脚刚夸完肉处理的达标，后脚他已经给大锅子里加了水，把肉挨个挨个放进去，顺手把葱姜料酒等煮肉的辛香料都摆在方商手边上了。
　　
　　那速度，把季师傅都给吓到了，尼玛，就慢了两秒，活儿就被抢走了，赶紧扭头去旁边准备麻辣鱼的配料，生怕慢一步又被抢走了。
　　
　　看的方商直摇头，自己厨房这些员工，真的是奇怪的要命，各个都卷的不行，一旦上班，全天候都是打了鸡血的状态，好像有使不完的力气一样。
　　
　　做个活儿也是，别说偷懒了，都是抢着做的，生怕自己少做一点似得，简直就是模范员工啊。