第237章 她比任何大厨都要厉害

第237章 她比任何大厨都要厉害 (第2/2页)

这下杨师傅算是骑虎难下了。
　　
　　刚才他口口声声说过好几次，珊瑚鱼是他原创的，没有人能做得比他好吃，结果转眼沈薇就说她是创始人。
　　
　　今天要是不把这个创始人的名号争过来，别说在这个饭店了，那个要挖他过去的饭店，说不定都不会再要他去了。
　　
　　“好，你说你是创始人，那你就现场做一份给我们看看。”杨师傅道，“但丑话可是要说在前面，你要是做不出来，或者做出来不如我做的好吃，你除了要给我道歉之外，还必须赔我一千块名誉损失费！”
　　
　　“可以。”沈薇道，“但如果我做出来了呢？”
　　
　　“你说。”
　　
　　“我也不要你道歉，也不要你赔钱，”沈薇道，“如果我做出来了，你就老实交代你这道菜是从哪儿学的就行。”
　　
　　杨师傅冷声道：“这根本不需要，这道菜就是我原创的。”
　　
　　沈薇也没再继续跟他计较这些，道：“你们先等一下，我去车上拿条鱼过来。”
　　
　　周泉水一愣，车上里还有鱼吗？
　　
　　他怎么不知道？
　　
　　不过事情到了这个份上，他也计较不了那么多了。
　　
　　本来心里就憋着气，现在沈薇要当场揭穿这个厨子，别说车上装几条鱼了，装头大象都行。
　　
　　沈薇一个人上了货车，然后来到空间里。
　　
　　上次贺爷爷他们钓鱼钓得太多，她就拿了一些，用灵泉水养在空间的小鱼塘里，已经有三四个月了，估计肉质已经变得超级好吃。
　　
　　她把网兜拉起来，挑选了一条肥硕的鲤鱼，然后装了一些灵泉水回到了饭店。
　　
　　一看她竟然拿的是鲤鱼，杨师傅心里突然就踏实了。
　　
　　鲤鱼是最不好处理，最难避腥味的鱼，在盛海几乎没人吃。
　　
　　而他之所以选择用鲤鱼，是因为他有去鱼腥的小秘方，虽然达不到百分百去除腥味，但一般人根本吃不出来。而鲤鱼的价格便宜，大大降低了这道菜的成本，让老板多赚不少钱，这也是他敢跟霍老板叫板的底气。
　　
　　现在沈薇拎着一条鲤鱼回来，他敢百分百保证，做出来一定腥得要命。
　　
　　“霍老板，借你厨房用用。”沈薇道。
　　
　　“哦，请跟我来，这边走。”
　　
　　霍老板到现在都还没弄明白，事情怎么突然就变成了这样。
　　
　　他跟邓哥、田哥一起，也都来到厨房里，要看看沈薇怎么做最正宗的珊瑚鱼。
　　
　　这几个月沈薇一直在空间练习做菜，已经有了四次顿悟，所以刀工已经非常娴熟。她系围裙，选了一把合适的菜刀，飞快地把鱼处理干净，去掉鱼骨后，又开始将鱼肉改刀。
　　
　　见她的操作竟然这般熟练，比干了十几年的厨师、墩子还要专业，霍老板几人不由面面相觑。
　　
　　“老邓，”霍老板问，“她真的是个教授？”
　　
　　“这个肯定假不了，”邓哥道，“但我也不知道她竟然会做菜啊。”
　　
　　“毛姐，”田哥问道，“你知道沈教授会做菜吗？”
　　
　　毛姐苦笑道：“说真的，我也是第一次知道她还会做菜。以前跟她吃饭，都是去饭店里吃的。”
　　
　　这时沈薇已经烧好了油，把改刀好的鱼肉挂上了粉，放进油锅里炸制两遍。
　　
　　最后一步是调料汁，沈薇没用厨房的自来水，而是用她刚才拎来的灵泉水，料汁参照了付师傅之前调过的口味，调好后均匀地淋在炸制好的鱼肉上。
　　
　　“可以了。”沈薇道，“大家都来品尝一下吧。”
　　
　　霍老板几人赶紧上前，发现沈薇做的这道珊瑚鱼，虽然样子跟杨师傅做的差不多，但细节上却有很多不同。
　　
　　鱼肉切得更细更均匀，酱汁的颜色也不一样，不是那种略带黑醋的颜色，而是呈现出一种琥珀色，沾满酱汁的鱼肉一簇一簇竖在盘子里，还真的像极了海底的珊瑚丛。
　　
　　所以只是从色、形上来看，沈薇做的珊瑚鱼更有卖相。
　　
　　闻起来也不一样。
　　
　　杨师傅调的酱汁比较传统，带着陈醋的香味。
　　
　　而沈薇的酱汁则带着浓浓的果酸味，在这炎热的夏天，更加能勾起食欲。
　　
　　从嗅觉上来说，又是沈薇赢了。
　　
　　当然，一道菜除了好看、好闻之外，最重要的是要好吃。
　　
　　霍老板做为餐饮人，早就已经迫不及待了，拿起筷子道：“我先来尝尝。”
　　
　　他夹了一条鱼肉放进嘴里。
　　
　　刹那间，酸酸甜甜的口味在他嘴里炸开，而酥脆表皮下的鱼肉细嫩无比，几乎直接在他嘴里化开了！
　　
　　更重要的是，他的嘴算是非常刁了，可竟然没吃出一丝的腥味！
　　
　　能把鲤鱼做到这种程度、做得这么好吃，这位沈教授的厨艺，绝对比他见过的任何大厨都要厉害！