第36章 当大厨

第36章 当大厨 (第1/2页)

谢酒儿点点头，到后厨，捞起一条已经腌好的鱼，学着后世大厨的样子，剔掉鱼刺，切成片状下油锅炸，炸到金黄酥脆捞出。
　　
　　将炸好的鱼放入锅中，加入开水，葱姜和花椒，随后又从后厨的腌菜坛子里捞出一把酸笋，用清水淘洗了三四遍，才切成一段放入锅中一起熬煮。
　　
　　这个客人口味清淡，如果不多淘洗几次，酸味太重，就会破坏鱼汤的鲜味。
　　
　　水开后，盛出来一点，很鲜，就是感觉缺点东西，想起以前在谢家咀用过的茱萸，又放了点茱萸进去，鲜香的鱼汤里多了一丝丝辣味。
　　
　　旁边酒楼大厨看见谢酒儿给汤里加了茱萸，一脸嘲讽：“什么阿猫阿狗都敢上酒楼，人家客人说了不爱吃辣，你还偏偏要放茱萸。”
　　
　　说完，旁边几个帮厨也跟着笑了起来。
　　
　　谢酒儿对周边的嘲讽，不予理会，专心的做自己的饭，看炖的差不多了，又在里面加入一把粉条。
　　
　　看到这里，旁边的大厨更是没将谢酒儿放在眼中：“脑子有病吧！谁给鱼汤里加粉条。”
　　
　　谢酒儿无力的翻了个大白眼，她倒是想放米线，可是没有啊，这里根本就没有米线怪她咯。
　　
　　汤炖的奶白奶白的，炖好后盛入大盆里，上面撒上一层晒干的芫荽，有新鲜的当然更好，但这个时代注定大冬天不会有时蔬。
　　
　　一切准备就绪，又拿出一个小碗，一个汤勺一个放到盘子里，端出去。
　　
　　这时，酒楼大厨的鱼也出锅了，大厨炖的汤非常透亮，肉眼看上去还是非常有食欲的。
　　
　　大厨炖好鱼汤后又将鱼肉捞出来在锅里煸炒了一遍，所以汤是汤，肉是肉，妥妥的两道菜。
　　
　　酒楼老板见二人的菜都出来了，笑意盈盈的上前，看起来两人做的都很有食欲呢。
　　
　　“客官，这是完全不同的两种做法，您尝尝。”
　　
　　男子先夹了一筷子大厨做的鱼肉：“嗯，比之前做的有点进步了。”
　　
　　随后喝了口汤，眉头皱了起来：“这汤差点意思，没有鱼肉特有的鲜美，喝着跟高汤没差多少。”
　　
　　随着客人的话落下，酒楼老板和大厨的脸色肉眼可见的难看起来，尝完大厨的鱼汤，他又拿起盘子里的勺子，准备尝谢酒儿的鱼汤，随着盖子揭开，一汪奶白的鱼汤出现在面前，上面还点缀着红色的茱萸和翠绿的芫荽。
　　
　　“嗯，这个汤有点意思，颜色很漂亮。”
　　
　　说着，便拿起勺子尝了起来，一口鱼汤咽下去，愣了下，再没说话，接连喝了好几口汤，又拿起筷子夹起鱼肉，嚼了几下，发现里面没有鱼刺，不由的看了一半谢酒儿，接着开始嗦粉条，鱼肉片混着粉条一口接着一口，在酒楼老板和大厨不可置信的眼神中快吃到见底时才停手。
　　
　　接过随从递过来的帕子，擦了擦额头冒出来的汗珠，收拾完又看着谢酒儿：“这个鱼汤是你做的？”
　　
　　谢酒儿点点头，不再言语，只见那位客人指了指随从：“赏，这个鱼汤做的地道，你是哪里人氏？”
　　
　　谢酒儿不明所以：“我是本地人。”
　　
　　客人听完，一脸惊奇：“真是奇了怪了，你比我们当地的厨子更懂得我们那里人的口味，这道鱼汤是我喝过最合心意的，除了味道外，你还十分用心，我第一次吃到没有鱼刺的鱼肉，你一定是一个非常擅长厨艺的人。”
　　
　　随后，他身边的随从将一两银子递到了谢酒儿的手里，谢酒儿喜出望外：“这……谢谢客官。”
　　
　　客人吃好后，便上楼歇下了，走到一半，看着酒楼老板：“我晚饭还要吃她做的。”
　　
　　老板笑着一路送客人上了楼，随即转身，看着门口的谢酒儿：“姑娘，你有没有兴趣来我们这里当大厨？”
　　
　　谢酒儿有点为难：“我在朱府做饭，如果贸然辞了差事，怕是不妥当。”
　　
　　

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