第266章：香味渐变曲！这处理方式简直是...神来之笔...（第二更）
第266章：香味渐变曲！这处理方式简直是...神来之笔...（第二更） (第1/2页)【哈哈哈哈，王博手都开始抖了！】
【汗流浃背，开局这压力就上压力！】
【开始了，哈哈哈！我就爱看隋老师训王博，那拘谨的模样，和他在自己视频里完全不同！】
【严师好，严师出高徒~】
【对了，为啥戊佰师傅一直让王博叫夏鸣叫夏师傅啊！】
【楼上的这都不懂？在厨坛里面奉行的一直都是「达者为师」，不是按年龄算的，就隋戊佰自己的徒弟里面，都有比他年纪还大的。】
【真的假的，那不乱了套了！】
【乱什么乱，进了门各自算各自的，要我说，隋戊佰这话是在给夏鸣撑面呢！让王博叫夏师傅，代表他认为夏鸣和自己平辈分，王博是小辈。】
【哦，懂了，我天，和隋老师平辈，这水平得很高了】
【不知道楼上在感叹什么，夏鸣这营收额还看不出来吗？他和其他选手就不在一个实力基准上。】
就在网友开心的看乐子之时，厨者王此刻也是连忙改口。
“看错了，紧张了，没有石膏豆腐.”
隋戊佰看破不说破，笑着示意他继续。
厨者王左看右看都看不出来，只好开口。
“徒弟鼻子不好，不吃真看不出来了！”
“师傅，要不，我们先吃.”
听到厨者王这话，隋戊佰也是笑了笑。
“行，那就先吃。”
一旁的厨者王如获大赦，连忙拿过隋戊佰面前的碗，然后给他先盛。
没成想，勺子碰到豆腐上时，不知是不是力用大了，整座玉豆腐方砖，如同宫廷倾倒的墙瓦，轰然倒塌。
豆腐落在深盘虽有阻挡，溅起的汁水并非流出，但一旁隋戊佰的目光已然先至。
王博此刻伸出左手捂住脸，他也没用大力，不知道为何这豆腐就这样塌了。
此刻是哑巴吃黄连，有苦说不出。
隋戊佰看了厨者王表情一眼，心下也明白他大概率没用太大力气。
“莫非一开始这个结构就并不牢固，不对啊，要是这么不牢固的话，菜怎么端上来的呢！”
看破不说破，隋戊佰在心里悄悄记了一下，他确实严肃，但也不会随意责罚徒弟以彰显师威。
此刻，看厨者王一副等着挨骂的模样，也是开了口。
“舀啊，干等啥呢？”
“啊！”
没挨骂的厨者王只觉得自己逃过一劫，心里想着是不是师傅看还有其他人，给他留了点面子。
手中也是连忙就将豆腐舀了出来，然后将碗恭敬的放到了隋戊佰面前。
确定放稳以后，厨者王自己才敢舀自己的。
随着豆腐被舀起，周围的评委也闻到了一股不知被什么激发出的鲜香。
坐在隋戊佰旁边的是「徐居默」，年纪四十出头，干评委20个年头了，他自己在网络上没什么名气，但和隋戊佰关系很好。
而且，他是「周萧燕」的外门弟子，要知道，「周萧燕」是和「郑宿生」一个档位的存在，能做他的弟子，至少在厨艺天赋方面肯定有过人之处。
本来，徐居默是不准备掺和隋戊佰训徒弟的，毕竟这是人家自己门派的事情。
但此刻在闻到豆腐后，终也是没忍住好奇。
“老隋，这香气的激发顺序，是不是有点不寻常啊！”
隋戊佰听是徐居默开口了，也是侧头看了他一眼，然后点点头。
“是啊，初时香味不显，吃时香味迸发，这「玉豆腐」没有表面看上去这么简单。”
徐居默思索了几秒，然后缓缓开口。
“这个香味里面有一股淡淡猪油香，但刚才闻的时候好像没有，刚才那个更像素汤，现在竟然有点像荤高汤了，有点意思！我得点一个细品一下！”
听到徐居默的话，隋戊佰咳嗽了两声。
“咳咳，老徐，少说两句吧，你都说完了，王博怎么成长呢！”
听到这话徐居默也是笑了，然后摆摆手。
“有感而发嘛，你徒弟很不错啦~好了，我再看会，你们继续！”
小小的插曲，帮厨者王化解了第一波尴尬，甚至还透了点答案给他，但很明显，隋戊佰今天就没准备放过厨者王。
“趁热吃吧！吃完了我们再说！”
“师傅您不吃我哪敢吃啊！”
“行！”
隋戊佰点点头，然后将碗放到了嘴边。
自从厨者王将豆腐推下后，这个汤的香味逐步升级，到了隋戊佰准备品尝的这会，已经开始朝着邻桌扩散了。
这种「后激发」的香味，最常见的场景是西餐。
也就是服务员拿出特殊调制的酱汁，给原本就制作好的料理，进行浇淋时，带来的香味激发。
华餐里面这种后发的料理不太多，但也不是没有。
可像夏鸣这种，脱离了灶台，还能「渐发」的，就很少见了。
“这个豆腐里面，一定有一种是多孔结构，或者那本身就不是一块豆腐，才能做到这种「化冻」激发的香味。”
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