第十六章：我得溜溜食

第十六章：我得溜溜食 (第2/2页)

面对一个不满，一个质疑，云卓的反应很平淡，他反问杜文节：“猪油怎么了？你就说那肉吃着香不香吧？”
　　
　　杜文节本想否认，但却又说不出违心的话来。
　　
　　“香。”
　　
　　“这不就结了么。你们觉得吃猪油的人身份低贱，那是因为你们不会处理。更不懂得如何变废为宝。将它拿来炒菜，可提炼食物本身的香味。拿来做奶油，可做出让人欲罢不能的甜品。甚至搭配上草木灰，还可以起到清洁的作用。”
　　
　　“这么好的宝贝就被你们照明用或者丢弃，你们难道不会觉得良心痛么？八斤。”
　　
　　边上八斤立刻答应一声：“在。”
　　
　　“起锅掌勺，我今天就教教你怎么样做一个好厨子。”
　　
　　“是！”
　　
　　在云卓指导下，八斤操作起来炼油的步骤。
　　
　　虽说动作笨拙，但好在云卓有充足的耐心。
　　
　　毕竟在这之前，大商在做菜一贯秉持着都是煮或者炖的方式，冷不丁的换成煎炒烹炸，是谁都得跟个菜鸟一样。
　　
　　足足有一下午的努力，八斤练出来的猪油才算是过关。
　　
　　望着冒着热气且香喷喷的沸油，八斤擦了一把脑门上的汗：“驸马爷，这算行了么？”
　　
　　云卓嗯了一声点点头，让八斤将准备好的食材与调料品挨个下锅。
　　
　　虽说动作仍旧笨拙，做菜的手法并不是太利索。
　　
　　但好歹在风月楼也是干了十几年了，因此，云卓稍加调教，也算得上是有模有样了。
　　
　　“记住了，一个厨子，那就是要有着变废为宝的实力。好食材谁不会做成菜。但要把一般的食材做成人间美味，那才是本事。”
　　
　　“这世上每一口吃的，都是百姓辛苦耕耘操劳得来的。在你浪费食物的时候，要想着世上还有人吃不饱饭。明白么？所谓锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦的道理，你要谨记。”
　　
　　全程旁观的杜文节听到云卓随口念出来的诗集，抚掌叫了一声好。
　　
　　八斤用力点头：“驸马爷教导的是，接下来是要转小火收汁么？”
　　
　　“嗯。”
　　
　　就这样，一边教一边做。
　　
　　云卓每次都免费充当品菜员。
　　
　　并且在品尝完之后，给出自己的意见。
　　
　　例如盐多了，糖色熬的老了，酱油少了之类的。
　　
　　在品尝的过程中，云卓也的的确确做到了没有浪费，将每次八斤做出来的红烧肉都吃完。
　　
　　终于，经历过四五次失败，云卓快要被撑死时，八斤做出了令他满意的味道。
　　
　　杜文节迫不及待的拿起筷子尝了一口气，皱眉道：“虽说好吃，但是和驸马爷您做的比还是差了一些滋味。”
　　
　　“做菜不是一蹴而就的。得需要时间打磨。就照着这个做法慢慢来。每天下午我说完书都会指点你。用不了多少天，这道菜你就算是真正学会了。”
　　
　　八斤闻言，感动的泪花打转：“多谢驸马爷”
　　
　　云卓摆了摆手，领着胡三：“行了，我先回去了。”
　　
　　“驸马爷，再坐会儿啊。红袖今下午回来了，我让她陪您喝点。”
　　
　　“不了，刚才吃的太撑，我得溜溜食。”