第213章 学习小红毛老爹的面
第213章 学习小红毛老爹的面 (第2/2页)“这是…”
沧桑大叔完全看懵了：“完全换成辣味的？这样香辣的味道加上高汤里加入了鸡骨架，会让整个味道浓醇鲜美，但是豆浆和海芋头泥又不会让这个辣味太过于具有攻击性。”
但是这还不够。
还是离他儿子夸许舟天花乱坠的距离要差一些。
如果只是这样的话。
眼前这个年轻人好歹也是有自己的想法，是有天赋的。
沧桑大叔在心底暗暗肯定。
到了这个地步，其实已经达到了他最初的预期了。
…
可下一秒。
许舟在煮完这一锅汤之后，把整锅鲜辣的汤都倒进一个铜制小壶里，放在一边保温。
“……”
沧桑大叔有些不解。
难不成还另有玄机？
他的目光投向许舟。
只见许舟把保温壶放好之后，又重新开始煮高汤。
而这一次的高汤，竟然没有加之前的那些食材，只用了桌上剩下的食材。
看到这个动作的沧桑大叔，心底隐约像是感受到了什么，一下就坐直了。
…
原本沧桑大叔只是想看看，这小子到底会不会和他想象中的一样，是把那灌汤用做那个用途。
可这一看却不得了。
许舟的动作明显比刚刚又流畅了许多。
他又进步了。
上一次揉面的时候犯的错误，这一次他已经避开了好几处，揉面也更加得心应手了起来。
进步得如此迅速？
这也太厉害了。
沧桑大叔眼神里的欣赏又浓厚了几分，仔细的看着许舟每一步的动作。
煮高汤。
加入豆浆、海芋头、姜泥。
并没有加入蒜泥。
只是把海芋头泥稍微加多了一些，然后把配料都一个一个制作好了之后，才把一碗面给端上来。
“好了。”
许舟呲牙：“叔，你先吃着试试。”
…
沧桑大叔轻轻的夹了一筷子面，在看到面条份量变少的时候，他愣了一下。
“你减少了面条的份量？”
眼前的份量大概只有三分之二，而汤也少了一些。
“对，我自有别的用处。”
许舟点点头：“叔，你快吃，尝一下这个味道怎么样？”
这个香醇版的味道，比起他的版本改动并不大。
只是去掉了姜泥和辣椒油，做成了单纯的醇香细腻的味道。
豆乳和海芋泥的味道综合着其他浇头，已经让这碗面足够丰富。
单纯的豆乳芋头醇香味加上素菜的拉面，是一道入口非常温和的拉面。
没有任何刺激胃部的食材。
就连姜都只放了一点点姜泥。
确保食客在尝到这碗面的时候，能够准确的唤醒味蕾暖胃。
…
沧桑大叔先是喝了口汤。
味道非常浓郁，并不是那种非常稀释的豆浆，而是几乎接近于豆乳的味道。
豆乳和海芋泥加在昆布和香菇的高汤里，整个汤汁呈现出淡金色。
看着竟是非常好看。
嘬上一口汤汁，顺滑的浓醇豆乳昆布高汤里，夹杂着许多细密柔软的海芋泥。
清甜绵密。
竟然比他的版本风味还要醇厚几分，喝上一口。
海芋泥顺着豆乳高汤滑入嘴里，只能感到满嘴的香醇，可却并没有太甜。
细腻柔和，温和却香醇。
没有任何刺激性的味道，柔和得仿佛吃下去的时候，整个人躺在了棉花床上，被棉花包裹了一般。
绵密的海芋泥顺着面条入嘴，柔软的包裹着舌尖，软和好吃，但让人意外的是…
不仅不甜，似乎还有点别的食材的不同风味。
仔细品味之后。
沧桑大叔品尝出来了：“你这里边加了山药泥？”
“是啊，第一碗当然是要暖胃。”
许舟毫不犹豫：“叔，快吃，等下我第二碗面的汤冷了。”
要是还要在做一碗可费时间啊！
…
这个时候。
才终于知道许舟第二碗汤确实是要拿来做第二碗面的。
沧桑大叔心底的期待成真。
这个小子竟然真的有这样的奇思妙想。
刚刚他做的第一碗带辣味的浓汤竟然真的是用来做第二碗的。
“你是想做成类似续面的拉面？”
许舟摇头：“不全是。”
“只是续面的话，整个面汤的味道会被稀释，所以我觉得最好的选择是也同时加入面汤。”
而原本在小红毛老爸版本里也有的辣油和蒜泥，被他放到了第二碗面汤里。
这样的话。
第一碗面汤主打暖胃柔和。
第二碗面汤汤汁淋入，才是整个一碗面的完整版。
是真正的一面两吃！
而这个一面两吃，并不是简单的加汤，加面。
而是把原本的材料拆分又增加份量之后，做成完全不同的味道。
可合二为一时，却又有原本小红毛老爸版本的感觉。
单独吃的时候绝妙！
淋上第二碗面汤的完整版吃起来更上一层楼。
这才是他真正想达到的一面两吃的目的！