第108章：红油与清汤
第108章：红油与清汤 (第1/2页)夜色渐浓，商务电车终于在苏晓晓公寓附近的市民广场地面停车场停下。
两人并肩走在广场上，来往的行人不多，要么是饭后来散步的情侣，要么是带着孩子在露天儿童乐园玩耍的家庭。
广场的地面上铺设着彩色的灯带，如同一条条流淌的星光之河，空气中满是理想生活中该有的那份闲适与安宁。
苏晓晓走在周逸身侧，发现自己需要微微仰起头，才能看清他说话时的表情。
忽然，她开心地转过身来倒着走。
“到啦到啦！就在前面！”
周逸看着不远处那家略显冷清的店面，有些好奇。
“这就是你说的那家火锅？”
苏晓晓生怕周逸觉得这地方“档次不够”，立刻像个小导游一样，昂着头得意地介绍着。
“是啊，我平常最喜欢吃这家了！”
“你别看今天周一里面人比较少，但是味道可正宗了，跟‘锦城’那边吃起来一个味道！”
周逸看着她那副“信我没错”的小表情，微笑着点了点头。
走近后，店面的真实样貌终于出现在两人眼前。
招牌是那种很传统的红底金字，上面龙飞凤舞地写着“老锦城火锅”，底下配着两扇透明推拉门，玻璃上面还沾着一层因为室内外温差而起的薄雾。
刚把门推开，霸烈的热浪就裹挟着浓郁的牛油与花椒辛香扑面而来，瞬间点燃了苏晓晓的味蕾。
大厅里虽然只有零星几桌人，但烟火气十足！
角落里有桌大哥正光着膀子划拳，吼声震天。
另一头的卡座里，一位戴眼镜的小哥独自对着一锅红油吃得浑身冒汗，左手举着冰可乐猛灌一口，右手还不忘夹起刚涮好的毛肚。
靠窗的位置有一家三口围着小锅热热闹闹地涮着菜，妈妈夹起烫熟的嫩牛肉吹凉了喂给孩子，小家伙鼓着腮帮子嚼得一脸满足。
红油香气混着童声和划拳声，各有各的喧闹，却少了几分能安心说话的私密感。
“欢迎光临！两位里面请！”
服务员热情地迎了上来。
周逸目光扫过大厅里的景象，转头平静地对服务员说到。
“你好，请给我们一间包厢。”
其实苏晓晓原本想坐大厅，觉得更热闹一些。
但转念一想，也许周逸要聊的事情不适合摆在大庭广众之下讲，便立刻欣然接受了。
两人被服务员引领着穿过大堂，来到一间雅致的小包厢里。
沸腾的红油锅底咕噜咕噜地冒着热气，让整个房间都变得温暖起来，辣椒和花椒的香气扑面而来，让人食指大动。
“走！咱们做调料去！”
苏晓晓一见锅开，立刻来了精神。
对她来说，吃火锅最神圣的仪式就是调配那碗独一无二的“灵魂蘸料”。
她熟门熟路地拉着周逸跑到外面的公共调料台，拿起小碗开始了自己的“创作”
两勺蒜泥打底，半碗香油，一勺蚝油，再来一大勺浓稠的芝麻酱，最后盖上一层厚厚的香菜和小米辣，用力搅拌均匀，香气瞬间扑鼻而来！
她端着自己的杰作，得意地回头，却发现周逸只是简单地在碗里倒了点酱油和醋，连根葱花都没放。
“你就……吃这个？”
苏晓晓简直不敢相信。
周逸看了看她那碗红彤彤的“重料”，又看了看自己清澈的碗底，平静地点了点头。
“嗯，简单点，更能尝出食材本味。”
苏晓晓眨了眨眼。
“你那个清汤寡水的，哪有我这个香！不信你闻闻！”
被她这么一“挑衅”，周逸下意识地就露出了招牌动作。
推了推眼镜。
随后，那股熟悉的分析腔就不受控制地流露了出来。
“你这碗东西……从风味构成的角度来说，已经本末倒置了。”
苏晓晓：“啊？”
“火锅的精髓在于食材的本味。你这种调配方式，蒜泥的辛辣、麻酱的醇厚、香菜的异香、小米辣的刺激……多种强风味物质过度叠加，会直接‘覆盖’掉食材本身的风味层，导致味觉钝化。你吃的只是‘蘸料’的味道，而不是‘食物’。”
他指着那碟清澈的酱醋汁。
“而我这个才是最优解。酸度能解腻，咸度能提鲜。它不会干扰食材，只会最大化地激发牛羊肉本身的氨基酸风味。这才是最高效、最纯粹的品尝方式。”
苏晓晓听完这番话，直接默默地端走了自己的蘸料。
不过她刚走了两步又停下转过身来。
“好啦……知道你的‘最优解’最厉害了！”
“那我下次试试看你的调法。不过……你也得试试看我这个喔！”
她扬起手里的碗。
“我这个味道才叫绝！”
周逸看着她那副献宝似的表情，又看了看她碗里那“风味物质过度叠加”的酱料，笑着点了点头。
可他完全没有发现苏晓晓刚才下意识流露出的不满情绪，甚至打心底觉得自己那番“风味分析”已经把她给说服了。
而实际上苏晓晓的内心压根没把这“道理”当回事，只不过是第一时间就说服了自己去迁就对方罢了。
“好。”
苏晓晓心里比了个V。
搞定！这才对嘛！
不过老实说，自己精心调配的“杰作”被人这么一本正经地批评，心里还是有点不爽啦！
两人端着调料回到包厢。
苏晓晓美滋滋地把自己的“灵魂蘸料”在桌上放好，然后拿起筷子夹起一片鲜毛肚，准备往那滚烫的红油里“下手”。
七上八下，开搞！
可她还没来得及把毛肚往锅里送，周逸的话就响了起来。
“今天我和陆铭联系上了。”
苏晓晓立刻抬起头来，连手里的毛肚都忘了涮，脸上写满了惊喜。
“乐子人大哥？！他怎么样啊？是不是也觉得之前的经历就像一场梦？”
紧接着马上又追问了一句。
“那你有没有跟他提我也在这个世界啊？”
这话刚出口，她就忍不住拍了拍自己的小脑瓜。
哎呀，这问的不是废话嘛！
周逸这种做事滴水不漏的，怎么可能忘了提我？
真是兴奋过头，脑子都转不过弯了。
“乐子人？”
周逸听到这个称号，有些啼笑皆非。
“……这个外号，倒还确实是挺适合他的。”
然而，他脸上的笑意很快便收敛了起来。
“不过晓晓，事情……有点出乎我们的意料。”
“怎么了？”
苏晓晓看着他严肃的表情，心也跟着提了起来。
“今天早上我给他打了电话……接听的是一个女孩，听声音和语气应该跟他关系不一般。”
苏晓晓愣了几秒，脑海飞快过了一遍和陆铭相关的片段，然后反应了过来。
对哦！
我记得之前在宴会厅静姐向她提问的时候，乐子人好像是提过一句，他有个学美术的女朋友来着。
她刚想问问陆铭是不是当时睡过头了还没起，周逸接下来的话却让那刚到嘴边的话一下子卡住了。
“她说……陆铭在前天晚上，出了一场非常严重的车祸。”
“什么？！”
晓晓惊得手一抖，筷子“啪”的一声掉在了地上。
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