第 29 章 良心的考验

第 29 章 良心的考验 (第1/2页)

和王氏、赵氏一起将鱼杀了，做菜的各个部位切割好，再将配菜一一备好。
　　
　　可以开始做鱼了。
　　
　　家里总共一口铁锅、一口炖锅。
　　
　　首先，做茼蒿鱼头汤：葱姜、盐腌制过的鱼头放入烧热的铁锅中，煎两分钟定型，反面再煎两分钟，加入滚烫开水，大火烧开，转至炖锅，用余火慢炖。
　　
　　然后，开始做菜。
　　
　　首先是糖醋鱼柳，鱼柳腌制后过上面粉和蛋液，放入铁锅中炸至定型，微微焦黄，全部炸完再复炸一次，使得鱼肉外皮酥脆。
　　
　　留底油。
　　
　　油热先下葱姜，后倒入预先调好的糖醋汁，清水、白糖、醋、淀粉和酱油按照适量比例，大火煮沸倒入炸好的鱼柳，快速翻炒至每个鱼柳裹上糖醋汁，即可装盘。
　　
　　之后，酸汤鱼片、麻辣鱼、香辣鱼排、回锅鱼、凉拌鱼片……酸甜香辣咸鲜弥漫在小小的厨房，向四面八方扩散。
　　
　　“好香啊。”
　　
　　“谁家在做啥好吃的？”
　　
　　“我口水都流出来了。”
　　
　　“是李郎中家传出来的，我有经验，自从李郎中大女儿回娘家，隔三差五就传出饭菜香味，听说李家小娘子厨艺极好，不知道又在做啥好吃的？”
　　
　　“李家人可有口福了。”
　　
　　“可不是？”
　　
　　“可惜，李家小娘子已经嫁人了，否则我一定把她娶回家做儿媳妇。”
　　
　　“对啊。”
　　
　　“可惜了，不仅嫁了人，还死了男人成了寡妇。”
　　
　　“小寡妇也吃香，最可惜是肚子里还揣着一个小的，谁愿意娶一个大的送一个小的当冤大头？我看啊，李家这大女儿是栽在手里了。”
　　
　　“……”
　　
　　村里人的闲话李木槿不知。
　　
　　李当归、李厚朴和李川贝从地里回来了。
　　
　　“姐，好香啊，这些全是鱼做的？天呐，我好多菜听都没听过，鱼居然有这么多做法，姐你太厉害了！”
　　
　　李川贝像只麻雀在她耳边叽叽喳喳：“姐姐姐，这个叫什么？姐姐……”
　　
　　李木槿又觉得烦又觉得热闹，给他安排一个活儿堵住他的嘴：“剁椒鱼头好了，赶紧端过去，可以开饭了。”
　　
　　李川贝兴致勃勃：“好咧。”
　　
　　……
　　
　　四方桌。
　　
　　今天难得的，满满一桌子的菜。
　　
　　红白黄绿，颜色多样，色香味俱全。
　　
　　李当归：“开饭。”
　　
　　所有人同一时间举起筷子。
　　
　　因为今天可供选择的太多，所以并没有发生两个人夹住同一块肉的尴尬事情发生。
　　
　　李木槿首选酸汤鱼片。
　　
　　酸汤底是用王氏自己腌制的酸菜做的，味道酸爽够味，加上泡椒的辣味，又酸又辣，开胃爽口。
　　
　　吃了几口，她感觉嘴巴发烫，额头微微冒汗。
　　
　　可还是停不下来。
　　
　　当然，也没忘宠幸其他菜。
　　
　　茼蒿鱼头汤：茼蒿爽脆解腻、鱼头细嫩，鱼汤醇厚；糖醋鱼柳：酸甜适中，外皮酥脆、鱼肉多汁；麻辣鱼：又麻又辣，麻辣过瘾；凉拌鱼片：过了凉水的鱼片微微弹牙，椒麻口味清新好吃；剁椒鱼头：剁椒中间带着蒜粒，和鱼头一起吃进嘴里，鲜、甜、辣在口中迸发，让人回味无穷；香辣鱼排：鱼排已经煎得酥脆，别有风味；回锅鱼：色泽红亮、外酥里嫩、咸鲜带辣。
　　
　　

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