第466章 设计烤鸭店

第466章 设计烤鸭店 (第2/2页)

“心态真好。”
　　
　　叶明礼笑了笑，就当他姐在夸他了，去马车拿了纸笔，屁颠屁颠去画图了。
　　
　　叶明昭则去看了看烤炉，十分满意。
　　
　　钱掌柜的执行力她是非常满意的，而且他那人还有点强迫症，什么东西都要整整齐齐，这一点她非常喜欢。
　　
　　这不，五个烤炉就规划的很好，正好和一面墙对齐，没有多出来一点，也没有少一点，就正正好好，最外侧还抹了白灰跟墙面一个颜色，看起来十分顺眼。
　　
　　旁边就是一个小库房，里边码好了一层一层的枣木梨木，这种果木燃烧时会散发一种清香，使烤鸭带走淡淡的果香味。
　　
　　“钱掌柜，再去买几个婆子伙计，这些鸭子需要人喂养两三天，还需要宰杀鸭子的，前边还需要跑堂的。”
　　
　　“是，属下这就去。”
　　
　　钱掌柜走了，叶明昭吩咐那名伙计去烧热水，带着剩下的三位大厨去抓了几只鸭子，她本想亲自动手，但这三名大厨怎么都不同意，非让她歇着不让她动手。
　　
　　叶明昭索性坐在一边指导。
　　
　　“抓住鸭子翅膀根部和颈部，头朝下，在鸭子右侧耳后斜着滑一指宽的小口，晃一晃鸭子，快速放血。”
　　
　　几分钟后，放干净鸭血，随后三人开始准备给鸭子褪毛。
　　
　　叶明昭再次开口，
　　
　　“染血的鸭毛扔掉，剩下的干净的收集起来，我有用。”
　　
　　三人虽然不知道叶明昭要鸭毛干什么，但也没多问，他们小姐总是有很多奇思妙想，不是他们能猜到的。
　　
　　叶明昭看着盆里那些褐色羽毛忍不住皱起了眉头。
　　
　　前世北京烤鸭用的是北京鸭，也叫白羽鸭，生长周期短，只要一个半月就能长成。
　　
　　但她现在所在的地方养鸭子的不多，鸭子也多为褐色，类似前世的北方麻鸭，不是她的首选。
　　
　　看来，还是得让人出去跑跑，看看能不能买到白羽鸭。不管是做烤鸭，还是做羽绒服都比较好。
　　
　　“姐，我画好了，你看看。”
　　
　　叶明礼的声音打断了叶明昭的思绪，她接过图看了看，画的还真挺不错的。
　　
　　“我看看设计一下，你去跟大厨们一块处理鸭子去吧。让他们跟你说说要领。”
　　
　　“好嘞，我这就去，姐你设计吧。”
　　
　　叶明昭收回视线，假装闭眼休息，意识直接来到了别墅二楼书房，找出白羽鸭的图片，打印了几张出来。
　　
　　随后递给蓝霜道，
　　
　　“蓝霜，你安排人出去找找这种鸭子，看看哪里有卖的。遇到了就多买些回来，公母都要，小鸭子也要。”
　　
　　星糖凑过去看了一眼，
　　
　　“姑娘，这鸭子白白的还怪好看的，看起来也更好吃。”
　　
　　“你个大馋丫头，就知道吃。不过你还真说对了，这种鸭子做烤鸭才最好呢，而且它长得快，一个半月就可以拿来做烤鸭了。”
　　
　　星糖调了一下嘴唇，对蓝霜道，
　　
　　“蓝霜，你多安排一些人去找，一定要尽快找到。”
　　
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