第471章 烤鸭出炉

第471章 烤鸭出炉 (第2/2页)

三组人还可以互相监督，要是发现某人有泄露秘方的嫌疑，可以立刻上报，一旦查实，举报人直接奖励百两银子，起。
　　
　　叶明昭前世挺讨厌这个‘起’字的，尤其是写的小的。
　　
　　等叶明昭的鸭子烤了半熟的时候，在叶明礼的指导下，大厨ABC终于都学会了进炉。
　　
　　三人都累得不轻，动作整齐地用手腕处的毛巾擦着额头上的汗。
　　
　　为了教学质量，叶明昭又去拿了一只鸭子，挂进了烤炉里。
　　
　　“鸭子进去了更不能松懈，照烤燎蹲一个也不能少，如此反复进行，注意看我动作。”
　　
　　叶明昭手上动作不停，四人也看得极其认真。
　　
　　又半个小时后，叶明礼和大厨们还在认真地烤他们自己的。
　　
　　叶明昭的两只烤鸭已经烤好了，她用长杆取出烤鸭，手法跟烤鸭进炉一样，只是方向相反。
　　
　　一瞬间，烤鸭浓郁的香气布满整个后厨，香气浓郁而独特，混合着果木的清香和鸭肉的脂香。细细品味，还能闻到一丝淡淡的甜味，那是麦芽糖被明火烤出来的焦香。
　　
　　烤鸭通体呈琥珀色，外皮油亮酥脆，形态饱满，在阳光下泛着细腻的光泽。
　　
　　别说其他人了，叶明昭也是口水直流。
　　
　　她把两只烤鸭的木塞拔掉，把鸭内剩余的汤汁放在一只碗里，等会可以淋少许在鸭肉上增香，也可以做个鸭架汤。
　　
　　随后，她将整只烤鸭放在片鸭案板上晾着，转身回自己房间拿了十把片鸭刀出来。
　　
　　她已经等不及自己弟弟和三位大厨了，必须片一只先吃为敬。
　　
　　叶明昭用的是拉十片鸭法，刀片划破鸭皮的瞬间，一阵酥脆的声音响起，声音清脆美妙。
　　
　　叶明昭也顾不得许多，手法飞快地开始片烤鸭。
　　
　　第一片，毫无意外地直接进了她的嘴巴。
　　
　　胸前最肥美的部分，烤的厚厚的鸭皮带着一点嫩鸭肉，一入口就发出了咔吱咔吱的脆响。
　　
　　叶明昭边嚼边点头，多余的形容都显得苍白，只有一个感觉，太香了。
　　
　　叶明昭手法很快，不一会就片好了一只鸭子。
　　
　　让星糖准备了配套的烤鸭卷饼配料蘸酱和卷饼，自顾自包烤鸭卷吃。
　　
　　叶明礼一边烤自己的烤鸭，一边频频回头看，时不时还扭头猛吸这边的香气，然后狠狠咽了下口水。
　　
　　他爱做饭更爱吃美食，他看着自己的烤鸭，还要看着叶明昭炉子里第三只半熟的那只，初学者实在走不开，忍不住冲着叶明昭的背影喊道，
　　
　　“姐，姐，快可怜可怜地里的小白菜吧，弟弟饿啊！”
　　
　　叶明昭自己吃了两个烤鸭卷，又包了几个个，让星糖给他们送了过去，还有星糖蓝霜也尝到了一个。
　　
　　这么多人品尝，一只烤鸭很快就没了。
　　
　　叶明礼吃完眼睛瞪得贼亮，烤鸭子更加上心了，如此美味的东西，可不能有一点烤糊。
　　
　　“姐，这烤鸭值得，两天时间，那么多步骤，那么多功夫，真是没有白费，太香了，这烤鸭必须得定个高价才对得起它的美味。”