第136章 提亲

第136章 提亲 (第1/2页)

到了周家，林风把手里那个神秘的大包裹往堂屋桌上一放，就熟门熟路地钻进了厨房。
　　
　　王桂枝正在灶台前忙活，见林风进来，又惊又喜：“林风？你咋过来了？快出去快出去，这儿烟熏火燎的，不用你插手！”
　　
　　林风却不由分说，笑着接过她手里的锅铲：“婶子，您就歇会儿，今天这顿饭让我来。”
　　
　　说着，他将刚从县城买来的一条肥瘦相宜、足有三指厚的五花肉“啪”地放在案板上。
　　
　　王桂枝一看那肉，心疼得直埋怨：“哎哟！你这孩子！这不年不节的，花这冤枉钱干啥呀？”
　　
　　林风一边系上围裙，一边含糊应道：“村里副业有了眉目，心里高兴，买点肉咱们庆祝庆祝。”
　　
　　王桂枝拗不过他，被他半推半请地“赶”出了厨房。
　　
　　林风打算把这条五花肉做成两个硬菜，一道浓油赤酱的红烧肉，一道清爽不腻的蒜泥白肉。
　　
　　后世的人或许觉得五花肉油腻，但在这个普遍缺油水的年代，别说两道肉菜，就算摆上八道，周家这四五口人也准能一扫而光。
　　
　　他手法利落，先将整块五花肉的肉皮朝下，按在烧热的铁锅上“刺啦”一烫，灼掉皮上残留的毛根，泛起一阵焦香，随即刮洗干净。
　　
　　准备炒糖色时，他打开糖罐子，发现里面满满当当。
　　
　　自从他上次送来，周家显然没舍得怎么动过。
　　
　　这年头白糖精贵，可林风眼睛都没眨，直接舀了冒尖的一大勺放进空锅里。
　　
　　正巧周雪梅溜达进来，看见他的动作，心疼得“哎哟”一声：“我的老天爷！这白糖多金贵啊！你挖这么多干啥？用指尖沾一点点就够啦！”
　　
　　林风转头冲她笑了笑，手下没停：“傻姑娘，炒糖色就得糖多，火候到了才红亮挂香，少了可不行。”
　　
　　周雪梅对厨事本就一知半解，被他这笃定的架势唬住，眨了眨眼，乖乖闭上了嘴，只在旁边好奇地看着。
　　
　　将肉块翻炒上色之后，林风利落地加入葱姜、酱油等调料，倒入滚烫的开水，转成小火，盖上锅盖任其慢慢炖煮，让滋味一丝丝渗进肉里。
　　
　　接着，他将另一大块五花肉整块带皮放入清水锅，加入几片姜、一段葱，开火煮熟。
　　
　　待到那锅红烧肉汤汁收得浓稠油亮时，这边的白肉也恰好煮到火候。
　　
　　他拿出早就备好的大蒜，砰砰砰捣成细腻的蒜泥，调入酱油、几滴珍贵的香油，再加一点点提味的腐乳汁，蒜蓉酱汁便调好了。
　　
　　随即捞出煮熟的白肉，趁热运刀，切成薄而均匀、几近透明的大片，整齐地码在盘子里。
　　
　　另一边，红烧肉也盛出装盘，两大碗硬菜便成了。
　　
　　瞥见院子里还冻着之前和雪梅钓上的鱼，已硬如石头。
　　
　　林风将其放入凉水解冻，化开后，快手做了道酱香浓郁的红烧鱼。
　　
　　最后，他将白菜、干豆腐、胡萝卜以及从空间悄悄取出的黄瓜，统统切成细丝，拌成一道清爽解腻的东北家常凉菜。
　　
　　四个菜刚一端上桌，林风就看见周家老少早已在桌边坐得整整齐齐，一个个眼巴巴地望着菜肴。
　　
　　小凤用力吸了吸鼻子，乖巧地喊道：“小叔叔，你做饭太香了！我肚子里的馋虫都快蹦出来啦！”
　　
　　

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