第423章 再团圆

第423章 再团圆 (第1/2页)

李越先将食材清洗干净。
　　
　　选了六个大小均匀的红薯，洗净不削皮，在表面划了几道口子，取来蜂蜜与酥油调匀，抹在红薯表面与切口处，放进尚食局的窑炉里烘烤——高温能让红薯中的淀粉转化为麦芽糖，烤出独有的焦甜香气。
　　
　　趁着烤红薯的功夫，他把土豆削皮切块，上锅蒸熟，倒进碗里压成泥，加少许盐、一勺酥油，再兑入羊奶调匀，做成了顺滑的土豆泥。
　　
　　接着十几根玉米棒削下玉米粒，分成两份，一份和排骨一同下锅慢炖，做成玉米排骨汤；另一份捣碎，加羊奶与蜂蜜过滤，熬成奶香玉米汁，是专门给小兕子和年幼的公主们准备的。
　　
　　与此同时，郑丽婉帮着处理好了肉类：五花肉切方块，里脊肉切条，鸡翅划口方便入味。
　　
　　李越起锅炒糖色，用科学院改良提纯的白糖，小火熬出枣红色，下入焯过水的五花肉翻炒，加清酱与黄酒慢炖，做成了色泽红亮、软糯咸甜的苏式红烧肉。
　　
　　接着又做了外酥里嫩的糖醋里脊、酱香浓郁的酱烧鸡翅，最后一道，是能拉出长长糖丝的拔丝红薯。
　　
　　小兕子坐在凳子上，全程眼睛一眨不眨地盯着李越的手，嘴巴微微张着。
　　
　　锅里每次响起滋啦的声响，她就缩一下脖子，又忍不住伸头往前凑，惹得郑丽婉在一旁笑个不停。
　　
　　很快，窑炉里的烤红薯也熟了。
　　
　　李越用火钳夹出来，蜂蜜焦化在红薯表面，酥油渗进果肉里，浓烈的焦甜香气瞬间散开。
　　
　　满桌的菜依次上齐：蜂蜜黄油烤红薯、奶香土豆泥、玉米排骨汤、苏式红烧肉、糖醋里脊、酱烧鸡翅、拔丝红薯，还有一壶温热的奶香玉米汁，配上尚食局准备的冷盘酒水，摆了满满一大桌。
　　
　　小兕子从凳子上跳下来，扒着桌沿使劲吸了吸鼻子，眼睛亮得像星星：“好香！”
　　
　　依规矩，长辈不动筷，晚辈不能先吃。
　　
　　李渊拿起筷子，在桌上扫了一圈，最终夹了一块烤红薯放进嘴里。
　　
　　嚼了两下，他放下筷子，闭了闭眼，长叹一声：“这才是人间至味啊。”老爷子连连点头，对着李越竖了个大拇指：“越儿有本事。”
　　
　　太上皇开了头，全桌人都动了筷子。
　　
　　李世民先给长孙皇后夹了一块红烧肉，自己挑了一块糖醋里脊，酸甜的口感让他愣了一下，看向李越：“这个味道，以前在仙界也吃过。”
　　
　　“对，做法一样。”李越一边应着，一边给小兕子盛了一小碗土豆泥。
　　
　　李承乾对玉米排骨汤情有独钟，喝了一口就停不下来。
　　
　　玉米的清甜混着排骨的鲜香，在没有味精的年代，这份天然的鲜味足以惊艳所有人。
　　
　　李泰对着红烧肉下筷最狠，一连吃了好几块，嘴里塞得满满的，还含糊不清地夸：“王兄，这肉肥的不腻，瘦的不柴，绝了！”
　　
　　李恪安安静静地把每样菜都尝了一遍，最终在酱烧鸡翅上停得最久。
　　
　　

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