第725章 杜绝浪费

第725章 杜绝浪费 (第2/2页)

“这些是我等大部队走了以后，专门去现场拍的。”林淑美一边翻着照片，一边说，“你看看这些人的餐盘。”
　　
　　苏明定睛看去。照片一张张划过，触目惊心。
　　
　　有的餐盘里，包子只咬了一口，剩下整个丢着；有的茶叶蛋剥了壳，只啃了半块；油条还剩大半根泡在豆浆碗里；炒米粉和炒面堆得像座小山，多半只动了两筷子。更夸张的是，还有几个餐盘里白粥只喝了几口，旁边两个肉包连皮都没破。
　　
　　苏明一时沉默了。
　　
　　林淑美侧头看他，声音柔和了几分：“你现在还觉得，我是在克扣员工伙食吗？”
　　
　　苏明苦笑着叹了口气：“是我欠考虑了。这浪费确实严重。不少人都是吃一半扔一半。”
　　
　　林淑美点了点头，又翻出另一组照片。照片里，有人一边排队一边回头看，眼珠子盯着前面人手里的盘子，生怕自己少拿半分。可真到了桌上，又没几个能吃完。
　　
　　“那你觉得，这事该怎么处理才合理？”林淑美问。
　　
　　苏明想了想，认真道：“既然这样，就每个品种限量取用。包子、油条、花卷按数量拿，煮粉煮面按份打。省得有些人眼大肚小。”
　　
　　林淑美却微笑摇头：“公司是按人头给餐费，但人和人饭量不一样。如果完全按平均量给，有人不够吃，有人还是吃不完，治标不治本。”
　　
　　苏明犯了难：“那你说咋办？”
　　
　　林淑美不慌不忙地关了文件夹，坐回椅子上，双腿交叠，娓娓道来：“从两点入手。第一，包子油条花卷这类，做得稍小一点。一个不够可以拿两个，但别一开始就做那么大。炒粉、汤粉、蛋炒饭这些，阿姨打餐时不要堆得太满，先给七八分量。员工不够，随时回去加。记住，是免费加，但不能剩。第二，要行政部发一个倡议通知，员工用完餐后，自觉收走餐盘，倒入指定的回收桶。让保安在收餐区巡查。发现有明显的浪费，比如吃一半倒一半，要记录工号。第一次警告教育，第二次起，每人每回扣五块绩效分。钱不多，但丢面子。长此以往，习惯就改过来了。”
　　
　　她顿了顿，又补了一句：“你别小看那半个馒头、半碗粥。一个人浪费点不可怕，可厂里几千号人，每餐加起来，就是笔不小的数目。”
　　
　　苏明越听越服气，连连点头：“林姐，这思路可以。一个月下来，我估摸着能把利润往上提两三个点。”
　　
　　林淑美却摇了摇头，笑得意味深长：“省下来的钱，我没打算全吞掉。”
　　
　　苏明一怔：“那你想怎么用？”
　　
　　林淑美温声道：“绿膳进驻，初期要立口碑。我准备把这些钱，一部分拿去买点好东西，每个月给员工免费加餐两次。另一部分，做每月一次的抽奖活动，发点洗衣液、纸巾、小家电。员工得了实惠，自然会对绿膳有依赖，也会自觉维护。这比咱们单靠压低成本赚钱，长远得多。”