第442章 杨光：惨遭痛击

第442章 杨光：惨遭痛击 (第2/2页)

宋砚应了一声：“杨爷爷，是我。”
　　
　　“哎呀！”杨德茂一拍大腿，口音也迅速切换为普通话，“我就知道，杨光那小子哪有这种见识？肯定是你教他的！”
　　
　　“宋小子，你这想法对我确实有用，等我出关后，多给你做几次鸡豆花，保证让你次次吃鸡豆花吃到饱。”
　　
　　说罢，他的语气骤然低沉了几分，对着电话叹息道：“我的乖孙孙啊，你看看人家宋砚二十岁出头都能指点你爷爷我了，你怎么就不能争点气呢？”
　　
　　“啪”的一声，电话挂了。
　　
　　杨光握着手机，呆若木鸡。
　　
　　宋砚拍了拍他的肩膀，语重心长：“年轻人，还是要多学习。”
　　
　　杨光：“……”
　　
　　他再次受到了一万点暴击。
　　
　　宋砚忙碌的一天以高汤收尾。
　　
　　好在突破50万点熟练度的火候真的很争气，熬出的两份高汤都达到了S级。
　　
　　………
　　
　　次日一早。
　　
　　宋砚通过阮玉，从杨家酒楼的食材渠道调来了制作荷花蜜的原料。
　　
　　新鲜的红莲被装在竹筐里送过来，花瓣层层叠叠，娇艳欲滴。
　　
　　宋砚蹲在院子里，一片一片地剥取内层最嫩的瓣，指尖沾着晨露和花香。
　　
　　花蒂、花蕊、绿梗被他挑得干干净净，尤其是花梗，那玩意儿发苦，混进去一点就能毁了一整罐蜜的清甜。
　　
　　剥好的花瓣用淡盐水浸泡去涩，沥干水分后下入砂锅，加清水、冰糖，小火慢熬，随后再加麦芽糖锁花香。
　　
　　宋砚对这套流程并不陌生。
　　
　　秦怀仁老爷子在记忆碎片里做过太多次，他如今只是按部就班地照着操作，一次便成功了，没有半点波折。
　　
　　琥珀色的蜜汁盛在瓷罐里，散发着清雅的荷香，甜而不腻，稠而不粘。
　　
　　【荷花蜜（优特）】
　　
　　宋砚看着系统给出的评级，微微点头，优特，仅次于臻品，这也是他如今接触频率最高的食材品质。
　　
　　无论是给宋记供货的田味居，还是杨家酒楼本身的渠道，主打的都是高端路线，送来的东西底子就好。
　　
　　再加上他刻意挑拣，优特级的食材用得最多，臻品也偶有接触。
　　
　　这也是为什么他做出来的菜品和面点，评级普遍偏高的原因之一，好的食材本身就是一道门槛。
　　
　　用这罐荷花蜜拌上上好的湘莲蓉，小火翻炒，让蜜的甜润完全渗入莲子的粉糯之中，制成圆形馅料。
　　
　　然后重新和面、开酥、包馅。
　　
　　花刀依旧没有进步，不过因为馅料的原因，这次荷花酥达到了S级。
　　
　　宋砚咧嘴一笑，心情大好。
　　
　　四道S级了，再加上火候突破后那锅注定成功的开水白菜，任务已经稳了。
　　
　　至于辛望的挑战，他也不怂。
　　
　　尽管明天就要开始比试了，但五道S级的菜品他已经手拿把掐，文思豆腐也大概率能冲击到S+级，何惧之有？
　　
　　所以他决定好好摸一天鱼。
　　
　　没有任务卡着，没有外在压力，没有食客催着，这三无状态简直爽到飞起。
　　
　　宋砚找到后院的躺椅，往上一瘫，眯着眼睛开始晒太阳。