第542章 吃瓜第一线的薛云

第542章 吃瓜第一线的薛云 (第2/2页)

淦！
　　
　　所以这个混蛋，又把自己被轮椅大爷扔假牙的一幕尽收眼底了吗？
　　
　　丢脸！
　　
　　太丢脸了！
　　
　　何为民现在刀了薛云的心都有了。
　　
　　不过不同于何为民的羞恼，宋砚对薛云这一群人的到来倒是挺欢迎的。
　　
　　自家老爷子和知味居的周老师傅是老相识了，年轻时好像还一起共事过，两个老头一见面就拍着胳膊聊上了，两班人很快互相认识了一圈。
　　
　　“薛老板，你们是怎么打算的？要不和郭林他们交流一下面点？”宋砚问。
　　
　　薛云立马点头答应。
　　
　　他之前开口本来就是想找个由头留下来，近距离吃上一波瓜。
　　
　　如今这不刚好？
　　
　　跟着郭林混，既可以吃瓜，又不用干活，简直就是VIP级待遇！
　　
　　很快，后厨众人各自忙活开来。
　　
　　何为民在那边麻利地处理鸭子，时不时斜着眼睛往宋砚这边瞟。
　　
　　知味居的白案师傅们围着郭林小声蛐蛐，主要是打听宋砚的事情。
　　
　　周老师傅则和宋安邦凑在一起，聊起了陈年旧事，倒也别有一番滋味。
　　
　　嗯……如果这姓宋的老东西说话的时候，不要晒他孙子就更好了。
　　
　　而宋砚将刚才裹好泥的叫花鸡先放到一边，又挑了一只童母鸡，指挥着陈高远从头到尾再做一遍。
　　
　　这一次，主要是陈高远动手，而他在旁边指出手法上面的不足。
　　
　　“筋膜拍得不够透，再补两下，力气沉进去，别浮在皮上。”
　　
　　“泥裹厚了，不要觉得你是在给鸡裹泥，而要想象这是一个足以让它浴火重生，破壳而出的外壳。”
　　
　　“还有，手上的动作千万不能迟钝，你犹豫一下，这道菜的‘气’就散了。”
　　
　　陈高远深吸一口气，点了点头。
　　
　　第一只，泥壳裹得不对。
　　
　　第二只，在腌制环节就出问题了。
　　
　　第三只……
　　
　　一个多小时很快过去。
　　
　　在失败了整整三次之后，陈高远总算做出了一只直到焖烤之前，宋砚在技法上挑不出什么毛病的叫花鸡。
　　
　　“行了，咱们去外面吧，可以烤了。”宋砚拿起自己刚做好的一颗和之前的那一颗，招呼陈高远一道出门。
　　
　　叫花鸡的烤制，讲究先以旺火焚烧柴堆一个时辰，待明火尽灭，只余滚烫炭灰，以余温焖烤叫花鸡的泥球。
　　
　　其间不可添柴，不可见火，全凭那一点“将死未死”的热力，慢慢煨熟。
　　
　　这些宋砚早就让小胖帮忙准备好了，柴堆就码在宋记外面的空地上。
　　
　　已经坐在宋记大厅里面等待了好久的大爷们见到这个阵仗，立马呼呼啦啦地跟着涌了出去，围成一圈看热闹。
　　
　　“总算是好了，我等半天了！”
　　
　　“这叫花鸡指定美味！刚才这柴火可是我帮忙才点着的，有加成！”
　　
　　“啥都能给自己揽功，那刚才我也帮着递柴了，也有我一份功劳。”
　　
　　“都别争了，刚才火堆刚冒烟的时候，就是我帮着吹旺的，没我不行。”
　　
　　“你拉倒吧，连10公里都跑不下来，这种肺活量还不如一阵风管用呢。
　　
　　大爷们吵吵嚷嚷，谁也不让谁，仿佛这堆火少了谁都烧不起来似的。