第566章 大煮干丝不大煮，乌鱼蛋汤没有蛋

第566章 大煮干丝不大煮，乌鱼蛋汤没有蛋 (第1/2页)

半小时后，新合约签字画押，装修合同落款，576万当场划了出去。
　　
　　宋砚看着手机上银行发来的扣款短信，心在滴血。
　　
　　谭师傅则心满意足地收起合同，大手一挥：“你上次不是说要尝尝周慎之的拆烩鲢鱼头吗？走，醉仙居，我请！”
　　
　　听到这个名字，宋安邦也怀念起来：“醉仙居的菜确实不错，只可惜季师傅几年前离世了，他的那道蝴蝶海参，我可是至今记忆犹新啊。”
　　
　　“是啊。”
　　
　　谭师傅也叹了口气，“老季那手蝴蝶海参确实是一绝！海参发得糯而不烂，片成蝶翼，浇上他独门的浓汤，鲜香里透着一股子清贵，哪怕是放在我吃过的所有菜品里面，也能位列前五！”
　　
　　“不过他的徒弟不争气呀，他这一走，这道菜，算是断了代了。”
　　
　　宋砚听到这里，也忍不住插话，“蝴蝶海参我怎么都没听过啊？这道菜具体是怎么个做法？哪方面最考究？”
　　
　　谭师傅看了他一眼，“最考究的是发海参的火候，其次是片蝶的刀功，最后就是调配到最适合的浓汤了。”
　　
　　“怎么？你有想法？”
　　
　　宋砚点点头，“确实想尝一下，能被您和我爷爷夸的菜品肯定不错。”
　　
　　“那行吧，我安排。”
　　
　　谭师傅答应下来，不过眉宇间还是有些惋惜，“他徒弟虽然学了这道菜，但手艺实在差远了，而且可能也没学全，少了很多精髓，你别抱有太高期望。”
　　
　　宋砚摆摆手，“没关系的，我主要是想看一下这个菜品的做法以及用料，吸取一下经验就行，没那么高要求。”
　　
　　……
　　
　　很快，醉仙居到了。
　　
　　这座酒楼并非世代相传的老酒楼，但仿古的风格做得地道。
　　
　　飞檐斗拱，宫灯高挂，门口两尊铜鹤栩栩如生，“醉仙居”三个字更是飘逸出尘，给人一种李白醉酒挥毫之感。
　　
　　“这字，真漂亮！”
　　
　　宋砚由衷赞叹道。
　　
　　谭师傅倒是笑眯眯道：“这是从王羲之的书法上拓印下来刻上去的，你要是喜欢的话，也可以给德胜楼换个招牌。”
　　
　　额……
　　
　　这么一听，逼格好像没那么高了。
　　
　　德胜楼这三个字好像还是当年请了名家刻上去的，其实也不差。
　　
　　宋砚婉拒没多久就有人来了。
　　
　　谭师傅在美食圈的地位自然不必多言，醉仙居的经理亲自在门口迎接，满脸堆笑，恭恭敬敬请三人进去：“谭师傅！您可有些日子没来了，快里面请！”
　　
　　三人被引进了一间雅致的包间。
　　
　　落座点餐，谭师傅对这边的菜哪道好吃如数家珍，但也没有多点，按照三个人的饭量，点了四菜一汤，各一小碗米饭。
　　
　　“这个米饭你们待会儿仔细尝尝。”谭师傅专门介绍道，“龙牙玉髓米，我让人给你们宋记也送了一些，品质非常棒，只需要简单蒸出来就已经很好吃了。”
　　
　　“你熬粥的手艺也不错，桂花莲子粥和清润百味粥要是拿我送的这个米熬，水平应该还可以再上一档。”
　　
　　宋砚点头附和：“我吃过一次，确实香，不过量太少了，那天团建人多，蒸了一大锅米饭之后，米就没剩多少了。”
　　
　　

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