第397章 饭店营业额下滑严重

第397章 饭店营业额下滑严重 (第2/2页)

一本一本翻过去，越翻眉头越紧。
　　
　　赵素梅走过来坐在他旁边，也拿了一本翻看。
　　
　　孙小丽和老宋站在柜台前面，一个低着头绞着手指，一个搓着手不知道往哪儿放。
　　
　　两个人谁也不敢先开口说话，空气沉闷压抑得厉害。
　　
　　孙小丽是田秀兰孕中期就开始手把手带的徒弟。
　　
　　这姑娘二十出头，圆脸，扎一根马尾辫，心细手稳，算盘打得又快又准。
　　
　　田秀兰孕晚期在家养胎之后就由她接手了饭庄的收银记账。
　　
　　老宋是镇上饭店后厨的掌勺大厨，五十来岁，在公社食堂干过十几年，后来被林国强挖过来。
　　
　　两个学徒张伟和刘家兴跟着他，一个负责切配一个负责面点，三个人撑起了镇上饭店的整个后厨。
　　
　　国强饭店在镇上一家独大，生意红火得很。
　　
　　一个月流水六七千，刨去成本人工，净利能落三四千。
　　
　　但最近两个月，账本上的数字却有些不温不火。
　　
　　营业额从月均六千多掉到了四千出头，利润率也在往下滑。
　　
　　上个月更不好看，流水勉强过了三千，刨去成本，到手没剩几个钱。
　　
　　林国强把账本合上，抬头看了老宋一眼。
　　
　　老宋被他这一眼看得脊背发凉，下意识往后退了半步。
　　
　　林国强没直接找他谈话，而是对老宋说：“宋师傅，你先回后厨忙吧，我跟小丽聊聊账目的事。”
　　
　　老宋如释重负，赶紧点了点头，转身就往后厨走。
　　
　　他的步子比平时快了不止一倍。
　　
　　林国强把目光转向孙小丽。
　　
　　小姑娘被他看得更紧张了，嘴唇动了动想说什么又不敢说。
　　
　　林国强放缓了语气，倒了杯茶推到她面前，“小丽，你别紧张，我就是了解了解情况，你照实说就行。”
　　
　　孙小丽端起茶杯抿了一小口，咬了咬下唇，像是下了很大决心，才小声开口：“老板，我说了您别生气。”
　　
　　“你说，我不生气。”
　　
　　“老宋师傅这两个月做饭菜不如以前用心了。
　　
　　以前他炒菜从来不用看火候，闭着眼都知道几分熟。
　　
　　现在经常在灶台上发愣，一盘菜炒出来有时候咸有时候淡，油也放得比以前多，浪费了不少。”
　　
　　孙小丽说着说着声音渐渐大了一点，但说到后面又心虚地压了下去，“还有，张伟和刘家兴两个学徒最近也毛躁了不少。
　　
　　以前练刀工练到半夜都不肯走，现在一到下班时间就跑得不见人影了。
　　
　　张伟切土豆丝现在粗细都不均匀了，刘家兴的面点也退步了。
　　
　　我跟他们说过两次，他们嘴上说知道了，转头还是老样子。”
　　
　　林国强和赵素梅对视了一眼。
　　
　　赵素梅问孙小丽：“老宋最近有没有跟你说过什么？比如对工资不满意，或者有别的心思之类的。”
　　
　　孙小丽想了想，摇了摇头，“他倒是没跟我说过，但我听张伟提过一嘴。
　　
　　说宋师傅最近老念叨他小舅子在隔壁镇上开了个小饭馆，才干了半年，一个月能挣好几百块，比他拿死工资强多了。”