第455章 做寿桃

第455章 做寿桃 (第2/2页)

张生走到李明阳面前。“我说，不会就我不知道架锅的事吧？”
　　
　　李明阳斜眼看了他一眼。“就没打算告诉你，你又不懂，告诉你了有用？”
　　
　　“额……”张生噎了一下，“怎么还架三个？”
　　
　　“一个锅蒸一个。”李明阳指着那三口锅。
　　
　　张生抬头看了看锅沿，又想起厨房里那个快一米高的寿桃骨架。“我看阿姨做的那个骨架那么高，怎么盖啊？”
　　
　　李明阳抬手指了指墙角那边。“五叔和涛哥还有东哥他们连夜用竹子编了罩子。”
　　
　　张生顺着他手指的方向看过去，墙角放着三个半人高的竹制蒸笼罩，外面还糊了一层粗布。他走过去弯腰看了看，回头看向李明阳。“卧槽！这么大？”
　　
　　“时间太急了。”李明阳摊了摊手，“你不早说要做寿桃。”
　　
　　“我开始以为好做。”张生蹲在竹罩旁边摸了摸，“就想问问怎么做，让嫂子她们做的。”
　　
　　“你想得太简单了。我妈和我奶奶学了好久的。”
　　
　　“这个很难么？”张生站起来。
　　
　　“很难么？”李明阳把“么”字拖得老长，“你知道不同部位用什么样的面么？”
　　
　　“什么意思？”张生皱眉，“不都是面么？”
　　
　　“这么给你说吧……”李明阳掰着手指头，“就比方说龙爪，做龙爪的面，你知道和面的时候加多少水么？你知道龙须的面加多少水么？”
　　
　　“哈？”张生愣住了，“加水还有讲究？”
　　
　　“就说做馒头吧。一斤面加半斤水和加一斤水做出来的馒头都不是一个味，也不是一个口感。”
　　
　　“那你知道？”张生看着他。
　　
　　“我也不知道。”李明阳理直气壮，“我只知道不同部位用不同的面。”
　　
　　“我还以为你多厉害呢。”张生笑了。
　　
　　“切~”李明阳转过脸去，“反正比你知道的多。”
　　
　　“不和你在这儿犟。”张生转身往回走，“我去看做花馍了。”
　　
　　张生回到厨房的时候，寿桃的骨架已经全部糊好了，李明阳的妈妈正在案板前揉面。
　　
　　她一边揉，一边跟李仙桃几人讲着面团软硬的讲究和不同颜色的调配方法。
　　
　　几个本地女人站在旁边看得眼睛都不眨。
　　
　　张生站在旁边看了将近两个小时，看着寿桃一点一点成形。
　　
　　先用粗面打底，再用细面做表层，一层一层裹上去，最后一点点压出花纹。
　　
　　一个一米多高的寿桃摆上案板的时候，厨房里几个本地人看得目瞪口呆。
　　
　　“面还可以这样做啊。”五婶小声说了一句。
　　
　　李明阳的妈妈拍了拍手上的干粉，环顾了一圈。“阿生，让那边生火吧。等锅开了就过来抬走。”
　　
　　“知道了阿姨。”张生应了一声，转身急吼吼地跑回后院。
　　
　　他跑到空地上，冲张海几人喊了一声。“大哥，二狗，生火！”
　　
　　“好！”张海弯腰往锅底塞了一把干柴，火苗一下蹿了起来。二狗蹲在第二口锅前面，也往灶膛里添了几根粗柴，王玉国把第三口锅的火也点着了。
　　
　　张生站在边上，看着火势慢慢旺起来。“寿桃做好了，等开锅了咱们就去抬过来。”