第91章 欢乐颂90嘛情况？

第91章 欢乐颂90嘛情况？ (第2/2页)

先活面醒面。
　　
　　鸡肉切块冷水浸泡一小时去血水后沥干备用。
　　
　　干辣椒也冷水浸泡一小时至软。
　　
　　这个其实泡不泡都行，肉都泡了，这个也一起得了。
　　
　　这个期间洗菜焯水做凉拌菜，黄瓜，西兰花，藕片，虾仁，绿豆芽，OK！
　　
　　鸡肉泡好洗好，冷锅冷油，小火放入冰糖熬至冒出密集小泡，呈琥珀色，立刻下鸡块转大火快速翻炒上色。
　　
　　然后加入葱姜蒜，干辣椒和香料炒出香味。
　　
　　倒入啤酒和生抽煮沸，中小火焖二十分钟左右。
　　
　　最后下土豆块继续焖十分钟分钟至软糯。
　　
　　开盖中火收汁，汤汁浓郁时关火。
　　
　　关火后撒入青红椒块和葱丝，盖盖焖十分钟，利用余热将青红椒焖熟，这样出来口感就是脆的。
　　
　　就像是煮冻饺子一样，倒三次凉水，然后盖盖子继续焖五到十分钟左右，味道就很好。
　　
　　接下来就是红烧肉，五花肉切块，冷水下锅加姜片和料酒煮开后捞出洗净。
　　
　　碗中调入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油。
　　
　　锅中倒油，小火将冰糖炒化，就像刚刚的大盘鸡一样的琥珀色，下五花肉翻炒，淋入料汁、葱姜八角等。
　　
　　倒入一罐啤酒和一小碗清水，煮开后转中小火炖四十分钟，加盐后大火收汁。
　　
　　江月白看了看灶上的这些，突然觉得蔬菜汤好像没有什么必要了。
　　
　　还是喝果汁会好一点。
　　
　　看了一眼时间，六点十三，可以弄面条了。
　　
　　江月白哼着歌做面，安迪回到小区，正好遇到了曲筱绡，说是项目成了，要请安迪去吃饭。
　　
　　还有关关跟樊胜美，邱莹莹一起。
　　
　　前两天客户来的时候，匆忙之间，可是关关给她翻译的吃的名字，她可不是那个忘恩负义的人。
　　
　　也就是安迪这边有江月白这个死鸭子在，心眼多的要死，不然她早就找安迪去帮忙了。
　　
　　安迪笑着婉拒道：“恭喜你，家里已经做好饭了，我就不去了。”
　　
　　曲筱绡一脸惊奇道：“他做饭？”
　　
　　“我是有听说他在家做饭的，但偶尔也换个口味嘛，天天在家吃，还有什么意思啊！”
　　
　　她才不信那个死鸭子做饭好吃呢！
　　
　　肯定也就是家常口味，会个几道菜而已，不过也算是不错了，这年头，会做饭的也不多了。
　　
　　他？
　　
　　还是算了吧，长那么一张脸，在家做饭？
　　
　　安迪听着曲筱绡的话没有反驳，点了点头，每个人都有自己的选择，喜欢在家还是出去，都是别人的权利。
　　
　　她自己喜欢在家就好。
　　
　　“他厨艺很好的，我很喜欢。”
　　
　　电梯到了，安迪往外走，曲筱绡跟了上去。
　　
　　“真的假的，有那么好吃吗？”
　　
　　“我可不信，除非让我尝一尝！”
　　
　　安迪看着面前古灵精怪的曲筱绡耸耸肩道：“那你需要问他的意见，他才是大厨！”
　　
　　安迪打开门，自己还没进门，曲筱绡先是就窜了进去，大喊道。
　　
　　“姐夫，我来蹭饭了，欢迎不欢迎啊？”
　　
　　江月白满脑袋的问号？？？
　　
　　嘛情况？