第436章 那不行

第436章 那不行 (第2/2页)

范理端起托盘，示意舒书出餐，这才看向孔铭的方向解释道，“这碗面的汤底是老母鸡和金华火腿熬出来的，滋味醇厚。那点葱花不是让你嚼着吃的。它遇热汤瞬间激发的辛香，刚好能中和掉肉汤的厚重，达到味道的平衡。少了一点葱花，汤就腻了，这碗面也就毁了。”
　　
　　大堂里安静下来。
　　
　　这番话说得有理有据，完全把一碗面上升到了厨艺美学的高度。
　　
　　孔铭张了张嘴，找不到反驳的词。
　　
　　不就是一撮葱花，有这么玄乎？
　　
　　很快。
　　
　　舒书端着托盘走过来，将两碗清汤面分别放在郑辉和孔铭面前。
　　
　　热气升腾。
　　
　　孔铭低头看去。
　　
　　白瓷碗里，细长的面条整齐地盘卧在清澈见底的汤水中。面上漂浮着几粒翠绿的葱花，在高温的浸泡下，正散发出一股独特的清香。
　　
　　这股葱香像是一把钥匙，瞬间打开了老母鸡与火腿混合的醇厚鲜味。
　　
　　孔铭喉结滚动了一下。
　　
　　好香啊。
　　
　　拿起筷子，也不顾什么葱花不葱花了，直接挑起一筷子面条，送进嘴里。
　　
　　筋道弹牙的口感带着面粉天然的麦香。紧接着，包裹在面条上的汤汁在舌尖化开。
　　
　　顶级老母鸡和火腿的鲜味直冲脑门，而那一丝淡淡的葱香，在咽下面条的瞬间，如同清风过境，将口腔里残留的厚重感一扫而空，只留下无尽的回甘。
　　
　　孔铭眼睛猛地睁大，握着筷子的手骤然收紧。
　　
　　这就叫平衡！这就是多一分则抢味，少一分则发腻！
　　
　　“吸溜吸溜……”
　　
　　孔铭直接埋头猛吃。
　　
　　三分钟。
　　
　　连面带汤，孔铭把大碗端起来，仰起脖子，将最后一口汤倒进嘴里。
　　
　　孔铭长出了一口气。
　　
　　太好吃了！
　　
　　这88块钱花得简直是太值了。
　　
　　孔铭抹了抹嘴，目光灼灼地看向厨房里的范理。
　　
　　懂了，他彻底懂了！
　　
　　这老板绝对是隐世的大师。对食材的把控，对味道的追求，已经到了吹毛求疵的地步。
　　
　　孔铭清了清嗓子，扯着嗓门喊道，“老板，这面太棒了！这葱花配得神了！你给我再来一碗，多放点葱花，好香啊！”
　　
　　刚才不要葱花，现在要多放。
　　
　　大堂里的食客们早就见怪不怪。
　　
　　范理正站在水槽边洗手，扯过纸巾擦了擦，转过身看向孔铭。
　　
　　“那不行。”范理再次拒绝。
　　
　　孔铭一愣，不仅没生气，反而虚心求教地站起身。
　　
　　“老板，这又有什么说法？”孔铭满眼期待。他已经准备好聆听大师新一轮关于厨道，关于香料比例的深奥理论了。
　　
　　范理随手把纸巾扔进垃圾桶，一本正经地说道，“多放那我不亏了吗。”
　　
　　大堂里的空气凝滞了一秒。
　　
　　孔铭脸上的崇拜瞬间卡壳。
　　
　　什么厨艺美学？什么味道平衡？合着就是为了省点葱花钱？
　　
　　一旁的郑辉“噗嗤”一声笑了出来。
　　
　　周围几桌的食客也没憋住，顿时哄堂大笑。
　　
　　“哈哈哈，小伙子，领教了吧！”
　　
　　“上次我要多一碟沙茶酱他也不给。”
　　
　　孔铭一脸黑线，坐回椅子上开始等待。
　　
　　郑辉忍着笑，重新扫码下单，“行了，好吃就行，我再给你加一碗，赶紧吃。”