第450章 特地研究个新菜为我们庆祝！

第450章 特地研究个新菜为我们庆祝！ (第2/2页)

猪油融化，高温将油脂的醇厚彻底激发。范理抓起揉好的土豆圆饼，依次下锅。
　　
　　热油与土豆泥接触的瞬间，爆出密集的油泡。猪油的荤香混合着土豆的甘甜，顺着出餐口飘了出去。
　　
　　大堂里，所有人的动作出奇地一致，集体仰起脖子，深吸了一口气。
　　
　　“卧槽，这猪油煎出来的味儿太霸道了。”张强咽了口唾沫，盯着厨房方向。
　　
　　赵胖迟疑道，“香是香，但是那个折耳根……”
　　
　　“怕啥？”
　　
　　李哥满脸不屑，“范老板出的东西，就算里面放了毒药，那也是甜的。”
　　
　　许峰闻着味儿，催促道，“老范，快点！饿疯了。”
　　
　　范理拿着长柄铁铲，手腕一翻。
　　
　　锅里的洋芋粑翻了个面。底面已经煎出了一层金黄焦脆的硬壳，油光发亮。
　　
　　趁着煎制的功夫，范理拿过一旁的不锈钢盆。糊辣椒面，酸萝卜丁，特级酱油，还有一大把切碎的折耳根。
　　
　　搅拌。
　　
　　红艳艳的蘸水透着一股复合的霸道香气。
　　
　　“出锅。”
　　
　　范理将煎好的洋芋粑装盘。不管大堂里的人吃不吃折耳根，他给每一份洋芋粑旁边，都配了一小碟灵魂蘸水。
　　
　　舒书和唐落端着托盘，穿梭在大堂。
　　
　　“许总，您的洋芋粑。”舒书将盘子放在许峰面前。
　　
　　四个金黄焦脆的圆饼，配着一碟红彤彤的蘸水。
　　
　　许峰拿起筷子，盯着那碟蘸水。糊辣椒的焦香和酸萝卜的酸气很诱人，但里面那一点点翠绿的折耳根碎，让他心里直打鼓。
　　
　　“我先试试原味的。”许峰嘀咕了一句，夹起一个洋芋粑。
　　
　　咬下。
　　
　　“咔嚓。”
　　
　　表皮的焦脆硬壳在齿间碎裂。里面是滚烫，绵密的土豆泥。细碎的颗粒感在咀嚼中带来极佳的层次，猪油的香与土豆本身的清甜完美融合。
　　
　　许峰眼睛亮了。
　　
　　“好吃！这土豆绝了！”
　　
　　许峰三口两口咽下一个，“不沾蘸水我都还能再吃三盘！”
　　
　　隔壁桌，赵胖也正捧着一个原味洋芋粑啃得满嘴流油。“香！真香！”
　　
　　而另一边，李哥已经迫不及待了，他对折耳根丝毫不抗拒。夹起一个洋芋粑，直接在蘸水碟里滚了一圈，让金黄的表面沾满红色的辣椒面和折耳根碎。
　　
　　塞进嘴里。
　　
　　“嘶……”
　　
　　李哥猛地吸了一口凉气。
　　
　　“咔嚓咔嚓……”
　　
　　“过瘾！”
　　
　　“这糊辣椒够劲！酸萝卜解腻，最绝的是这折耳根，范老板怎么弄的？这口感又脆又嫩，满嘴留香啊！”
　　
　　张强在旁边看得直咽口水，也学着沾满蘸水。
　　
　　一口下去，张强整个人定住了。
　　
　　“确实啊。”
　　
　　张强哈着气，“这味道层次太丰富了。”
　　
　　许峰看着他们大呼小叫，心里好奇心被彻底勾了起来。
　　
　　看了一眼面前的蘸水碟。
　　
　　要不蘸一点点？
　　
　　许峰自我安慰。
　　
　　老范的食材，应该和普通的妖艳贱货不一样。
　　
　　筷子夹起半个洋芋粑，在蘸水边缘小心翼翼地点了一下。只沾了两粒折耳根碎和一点点辣椒面。
　　
　　迅速送进嘴里。
　　
　　牙齿咬合。
　　
　　糊辣椒的焦辣率先冲锋，酸萝卜的酸脆紧随其后。就在这时，那两粒折耳根碎被咬破了。