第二十三章 好香一锅肉蟹煲

第二十三章 好香一锅肉蟹煲 (第2/2页)

蟹壳由青转红，蟹黄在油里吱吱地冒泡，鲜味炸开来，连院子里搭积木的陆安都忍不住抬头朝厨房的方向张望。
　　
　　她翻出自己平时攒的干辣椒和花椒，又切了几片姜和一把蒜瓣，热油一爆，麻辣鲜香的气味顺着烟囱飘出去。
　　
　　“你做啥呢？这味道闻着就让人流口水。”张红霞趴在篱笆上往里瞅。
　　
　　“肉蟹煲！”苏青瑜拿锅铲翻了两下。
　　
　　“什么煲？没听说过。”张红霞吸了一口香气，又摇了摇头，“你这做法稀奇古怪的，也不知道跟谁学的。”
　　
　　苏青瑜笑而不语，往锅里下了几块切成厚片的土豆。
　　
　　灶火正旺，锅里的汤汁越收越浓，蟹黄融进汤里，把羊肉都染成了金黄色。
　　
　　她又掰了半棵白菜心扔进去，盖上锅盖焖了两分钟，起锅时撒了一把葱花。
　　
　　满满一大盆端上桌，红油浮面，蟹壳油亮，羊肉酥烂得筷子一夹就散，土豆吸饱了汤汁，筷子戳下去都能渗出红油来。
　　
　　陆正霆从团部回来，苏青瑜正拿着筷子在锅里捞螃蟹。
　　
　　陆安坐在她旁边的高凳上，手里攥着一小块羊肉，小口小口地啃着，吃得嘴巴油亮。
　　
　　苏青瑜看见陆正霆进门，举起筷子冲他挥了挥。
　　
　　“快洗手！今天有好吃的！”
　　
　　陆正霆洗了手在桌前坐下来，低头看了看那一锅香气扑鼻的肉蟹煲。
　　
　　坦白说他在川东军区待了这么多年，从没见过这种做法。
　　
　　螃蟹清蒸的、葱姜炒的、做蟹黄豆腐的都见过。
　　
　　但跟羊肉炖在一起，还是麻辣口味，他是第一次见。
　　
　　他夹了一块羊肉放进嘴里，羊肉炖得极烂，几乎不需要咀嚼就在舌尖化开，麻辣的底味裹着蟹黄的鲜香，层层叠叠地涌上来。
　　
　　“怎么样？”苏青瑜歪着头看他。
　　
　　“不错。”
　　
　　陆正霆点了点头，又夹了一块土豆。
　　
　　土豆炖得绵软入味，吸满了汤汁的精华，口感几乎比肉还好。
　　
　　苏青瑜得意地晃了晃脑袋，拿起筷子开始大快朵颐。
　　
　　她把蟹壳掰开，用筷子挑出金黄色的蟹黄，塞进嘴里幸福地眯起眼睛。
　　
　　又把羊排整根拎起来，撒了点她自己调的干碟蘸料，咬了一大口。
　　
　　真是太爽啦！
　　
　　没一会儿，她面前就堆了一小堆蟹壳和羊骨头。
　　
　　陆正霆则吃得极为克制。
　　
　　他夹了几筷子羊肉，吃了半只螃蟹，又夹了两块土豆，就放下了筷子，端起旁边的茶杯慢慢喝着。
　　
　　苏青瑜看在眼里，一边啃羊排一边问他：“你怎么吃这么少？不好吃？”
　　
　　“好吃。”陆正霆谨慎地提醒，“味道确实不错。但螃蟹是大寒之物，羊肉是大热之物，两样一起吃容易伤胃，你少吃点。”
　　
　　苏青瑜不以为意：“放心，我胃好得很，铁打的。”
　　
　　她又拿了一只螃蟹，把蟹腿一根一根掰下来，蘸着汤汁吃。
　　
　　陆正霆见她完全没有停下来的意思，伸手把羊肉盆往自己这边挪了挪。
　　
　　苏青瑜瞪了他一眼，又伸手挪了回去。
　　
　　两个人筷子在盆沿上僵持了一秒，陆正霆到底还是松了手，只说了句：“你再吃要肚子疼了。”