第236章 蓝鳍金枪鱼大餐

第236章 蓝鳍金枪鱼大餐 (第1/2页)

张书凯长这么大，还没有吃过几百斤大的蓝鳍金枪鱼刺身呢。
　　
　　这玩意贵，好几百一小块，以前可舍不得吃。
　　
　　现在自己捕到了，自然要尝一尝味道。
　　
　　三百多斤一条的蓝鳍金枪鱼在刺身界可是极品的存在，处理得当甚至可以说是拍卖级别，一斤就得上万，一小块得上千呢。
　　
　　张书凯在一条三百多斤的蓝鳍金枪鱼身上切下了十来斤的大腹，这个部位是整条蓝鳍金枪鱼身上最值钱的部位，其脂肪含量最高，非常的香嫩。
　　
　　看着一块十来斤的大腹，许倩露出了尴尬之色，说道：“咱三个人怕是吃不了这么多吧！”
　　
　　张书凯说道：“不多不多，才十来斤而已，今天就主打吃蓝鳍金枪鱼刺身，实现刺身自由！”
　　
　　“好！”
　　
　　今天午餐的菜，主要就是蓝鳍金枪鱼了。
　　
　　蓝鳍金枪鱼的做法，只有刺身最为合适。
　　
　　许倩简单的烧了两道大龙虾做成的热菜。
　　
　　随后注意力全放在蓝鳍金枪鱼的大腹身上。
　　
　　她取出了最锋利的刺身刀，将蓝鳍金枪鱼切成了五毫米的薄片，每一片长五厘米，宽三厘米，正好是一口的量。
　　
　　将切好的蓝鳍金枪鱼薄片铺在事先准备好的冰盘上，稍微冰镇。
　　
　　冰镇不仅可以锁住蓝鳍金枪鱼的鲜味，还能增加一丝冰凉的口感，正好可以调和大腹刺身的油脂带来的腻感。
　　
　　蓝鳍金枪鱼片的外观粉红粉红的，表面油光，看起来像是冰镇的西瓜肉，十分的漂亮。
　　
　　但光好看没有什么用，蓝鳍金枪鱼的品级除了大小和外观之外，跟其处理方式息息相关，要是处理不好，肉质会发酸带着血腥味，那属于下等蓝鳍金枪鱼刺身。
　　
　　所以，好坏不光看外表，得品尝才行。
　　
　　许倩将切好的一片蓝鳍金枪鱼片递给旁边的张书凯，说道：“你尝尝看肉质如何！”
　　
　　张书凯将鱼肉放进嘴里，细细的尝了起来。
　　
　　“没有腥味！”
　　
　　“像是吃一块带着奶香的肥肉！”
　　
　　“口感很奇特，很柔棉，可以用入口即化来形容！”
　　
　　“也不发酸！”
　　
　　“算得上是绝佳品质吧！”
　　
　　“反正挺好吃！”
　　
　　张书凯一边品尝蓝鳍金枪鱼，一边评价道。
　　
　　他没有吃过蓝鳍金枪鱼刺身，所以也无法判断这一片蓝鳍金枪鱼刺身到底属于什么水平。
　　
　　不过，他觉得品级应该不会差，因为好吃不好吃可以判断出来，这一片蓝鳍金枪鱼刺身是真的好吃，吃完了还想吃。
　　
　　“你也尝尝看，你吃过蓝鳍金枪鱼刺身，应该能对比出好坏！”张书凯对许倩说道。
　　
　　“嗯，我尝尝看！”
　　
　　许倩将一片放入口中，细细品尝。
　　
　　“哇！”
　　
　　“三百多斤的蓝鳍金枪鱼肉质就是不一样啊！”
　　
　　“很香，油脂很丰富，很嫩，不柴！”
　　
　　“确实很好吃！”
　　
　　“我吃过不少蓝鳍金枪鱼，都没有这条鱼好吃！”
　　
　　许倩评价道。
　　
　　张书凯听到许倩的评价，松了一口气。
　　
　　这就证明，他处理蓝鳍金枪鱼的方法没错。
　　
　　这条三百多斤的蓝鳍金枪鱼和一千斤那条处理方法一样，它的肉质没问题的话，那条一千斤的也没问题。
　　
　　

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