第28章易中海截胡抚养费

第28章易中海截胡抚养费 (第2/2页)

李麻子一把丢开手里的抹布，两条腿跟装了弹簧似的，快步迎上前。原本发福的腰杆直接折下去三十度。
　　
　　两只手在油腻的粗布围裙上拼命搓了两下。
　　
　　“柱爷！您来啦！”李麻子声音拔尖，脸上的横肉挤成一团烂菊花，姿态低得恨不得趴在地上，“外头天寒地冻的，您赶紧喝口热茶去去寒气。”
　　
　　旁边炉子上的搪瓷大茶缸里，正咕嘟咕嘟往外冒着热气。
　　
　　何雨柱双脚定在原地。视线在冒热气的茶缸和李麻子脸上来回扫视了两圈。
　　
　　防备。这老油条以前切墩子的时候，没少在别的学徒案板底下抹肥猪肉膘子暗算人。
　　
　　没等何雨柱发话，何雨梁踩着小皮靴，迈着短腿越过何雨柱的大腿边。
　　
　　小豆丁停在那块刚擦过的枣木案板前。伸出白胖短粗的食指，在案板边缘轻轻滑过。
　　
　　干干净净，没有半点油渍残渣。
　　
　　“李叔叔。”何雨梁转过脸，大眼睛滴溜溜看着李麻子，童音拉得老长，“你大清早把案板擦这么亮。”
　　
　　“是怕我哥切菜的时候，滑了刀口，切着手，钱经理扣你的工钱吗？”
　　
　　这轻飘飘、奶里奶气的一句问话，像一把极锋利的小刀，直接挑开了李麻子以前干下三滥勾当的遮羞布。
　　
　　李麻子两条腿的膝盖猛地一软，脸上的肥肉接连抽出几道难看的沟壑。
　　
　　“哎哟我的小顾问！活祖宗诶！”李麻子两只手合拢，冲着一个六岁娃娃连连作揖，“以前是我李麻子瞎了狗眼！有眼不识金镶玉！从今天起，柱爷指东，我李麻子要是敢往西挪半步，我就是这后厨水沟里养的王八羔子！”
　　
　　服帖。彻彻底底的物理与精神双重降伏。
　　
　　何雨柱听着这番话，骨血里的痛快顺着脊椎骨直接冲上天灵盖。
　　
　　他没多废话，迈开大步走上前，单手抄起那个大茶缸。
　　
　　仰起脖子，咕咚咕咚咽下半缸热茶。
　　
　　“去把那两筐水灵大白菜洗了。叶子手撕，别拿刀切断了菜筋。”何雨柱放下茶缸，居高临下地下达指令。
　　
　　“得嘞！听柱爷吩咐！”李麻子如同领了圣旨，转身一头扎向冷冰冰的水池边，卖力搓洗起菜叶。
　　
　　何雨梁坐回后头的太师椅上。他老哥这做派，总算是有点二灶的狂气了。
　　
　　正歇着，棉门帘被人从外头挑起。
　　
　　田有福端着心爱的紫砂壶，背着手，迈着四方步跨进后厨。
　　
　　何雨柱眼神一亮。昨晚那盆大盘鸡的味道真的是一绝。今天必须借着这道菜，在丰泽园彻底砸实自己的威名！
　　
　　何雨柱直接迎面走上前，挡住田有福的去路。
　　
　　“师父。”何雨柱嗓门洪亮，透着极其强烈的底气，“昨儿晚上在家里，我琢磨出一道新菜。想请您给长长眼。”
　　
　　田有福停下脚步。手里的紫砂壶硬生生定在胸前。
　　
　　这才当上二灶第二天。要出新菜谱？
　　
　　“你小子皮紧了是吧！”田有福拿着旱烟袋的黄铜柄，在旁边的八仙桌上重重敲出“当当”脆响，“八大菜系传了几百年，哪道菜不是前辈高人千锤百炼出来的。你一个十五岁的生瓜蛋子，在这大放厥词，凭空捏造？”
　　
　　何雨柱腰背挺直如松，半步不退。
　　
　　“师父。我把这道菜叫，大盘鸡。”何雨柱口齿极其清晰，吐字如钉。
　　
　　大盘鸡？
　　
　　田有福在脑子里飞速过了一遍这个陌生的名字，老脸上的皮肉紧紧绷住。没这号名堂。
　　
　　“用白糖炒糖色打底。花椒、干辣椒下热油爆香。”何雨柱不藏私，顺着昨晚何雨梁口述的方子，全盘抛出，“带骨鸡肉下锅，直接把水汽煸干。再加上土豆块吸饱红油浓汤。最后出锅前撒青椒提鲜。”
　　
　　只言片语，干脆利索，全是最硬核的步骤。
　　
　　田有福端着紫砂壶的手彻底僵住，壶里的热水倾斜了一分都浑然不觉。
　　
　　几十年的川菜功底，在他脑海中就像拨算盘一样，疯狂拆解这些步骤。
　　
　　糖色去腥提鲜。霸道辣味开路压住鸡肉本身的土腥。土豆的高淀粉完美锁住水分和浓厚汤汁……
　　
　　没有一个多余的动作，每一步的配比全切在火候和味道极其精妙的交叉点上！这要是做出来，那浓烈霸道的口感，能把四九城这帮挑剔吃主的舌头给吞下去！
　　
　　“你……”田有福直愣愣看着眼前的何雨柱，像看一个刚从土里刨出来的怪物。
　　
　　“师父。行不行，您一句话的事。”何雨柱目光如炬，战意翻滚。
　　
　　田有福猛地一转身，手里的紫砂壶“啪”地搁在桌上，扯开大嗓门冲着整个后厨狂吼。
　　
　　“备料！”田有福声若洪钟，“李麻子！少洗你那破白菜了！去给我杀两只最肥的土鸡！切土豆！”
　　
　　整个后厨的伙计全部停下手里干到一半的活计，闻风而动。
　　
　　灶台前的那口生铁大锅被刷得铮亮。底部火门全开，烈火顺着烟道直冲锅底。
　　
　　何雨柱利索地系紧粗布围裙。右手一把捞起那把大号菜刀，刀刃迎着炉膛跳跃的火光，反出一道极其刺眼的白芒。