第111章征服在座的味蕾

第111章征服在座的味蕾 (第2/2页)

他在姜葱蓉里轻轻一蘸，送入口中。
　　
　　牙齿咬合。
　　
　　粤省老者的咀嚼动作猛地停滞。姜葱的辛香没有掩盖鸡肉本身的极致鲜甜，皮脆肉滑，满口生津。
　　
　　“正宗！”老者咽下鸡肉，吐出两个字，手里的筷子直接伸向了第二块，“这刀功，这选料，跟我小时候在羊城老家吃的一模一样。这娃娃有真功夫！”
　　
　　这句话定下了调子。
　　
　　另外几人不再迟疑，纷纷下筷。
　　
　　李怀德穿着呢子大衣，站在桌边充当跑堂。他手脚麻利地撤下空盘，转身去后厨端热菜。
　　
　　水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉。川菜的辛辣香气刚一端上桌，几位川籍老首长的眼睛全亮了。
　　
　　筷子交错，额头冒汗。
　　
　　“痛快！这红油熬得地道，辣而不燥，麻得过瘾！”横肉老首长大呼过瘾，一勺麻婆豆腐拌进米饭里，大口吞咽。
　　
　　李怀德端着一个白瓷长盘走到粤省老者手边。盘子里，金黄酥脆的肉块裹着晶莹剔透的酸甜芡汁，夹杂着几块黄亮滴水的菠萝块。
　　
　　“菠萝咕咾肉。”李怀德报了菜名。
　　
　　粤省老者原本被川菜辣得直喝水，看到这道菜，半信半疑地夹起一块送进嘴里。外壳酥脆炸裂，猪肉软嫩多汁，菠萝的天然果酸与糖醋完美融合，硬生生把满口腔的麻辣压了下去，清爽解腻。
　　
　　老者夹菜的速度越来越快，连吃四块才停下筷子，深吸一口气：“后生可畏。这桌席面，刚柔并济，绝了。”
　　
　　就在这时，后厨的门帘掀开。
　　
　　何雨柱走在前面，双手端着一个热气腾腾的红亮大海碗。李怀德跟在后面，手里托着一个泥封完好的红棕色小酒坛。
　　
　　而在两人身后，年仅六岁的何雨梁，两只短小手臂端着一个大号白瓷盆，迈着稳当的步子走了出来。
　　
　　“各位首长，最后三道压轴大菜。”
　　
　　何雨柱将大海碗放在桌子左侧：“东坡肘子。”
　　
　　李怀德将小酒坛放在右侧，找来小锤敲碎泥封，揭开坛盖。一股浓郁到极点的海鲜醇香轰然炸开，充斥着整个餐厅：“佛跳墙。”
　　
　　何雨梁踩着矮凳，将那个大号白瓷盆稳稳放在餐桌正中央。
　　
　　白瓷盆里，汤水清澈见底，没有半点油星，几片剥得极干净的白菜心静静浮在水面上，看起来寡淡到了极点。
　　
　　“最后一道，开水白菜。”何雨梁童音清脆，报完名后退后两步，站在哥哥身侧。
　　
　　餐桌上，刚才还在大快朵颐的众位老者，全停下了动作。
　　
　　东坡肘子红润透亮，佛跳墙香气逼人，这两道菜压轴，没人有意见。可正中间这个占了最大位置的白瓷盆，怎么看都像是一盆刷锅水煮了几片烂菜叶。
　　
　　横肉老首长端起茶缸喝了一口，眉头皱成一个疙瘩：“小何师傅，前面那些菜没得挑。但你这道菜，老头子我看不懂。咱们这群老家伙虽然不挑食，但你拿一盆白水煮菜叶来压轴，是不是有点糊弄事了？”