第170章烤羊排

第170章烤羊排 (第2/2页)

草绿色的北京吉普一路鸣笛，开进首钢高耸的炼钢炉建筑群。
　　
　　下车后，伊万诺夫等人由厂领导陪同前往二号车间视察。何雨柱牵着何雨梁，直奔首钢后勤大楼。
　　
　　后勤主任王胖子早接了工业部打来的电话。此时正满头大汗地站在冷库门口等着。
　　
　　“何师傅！盼星星盼月亮可算把您盼来了！”王胖子迎上去，递过去一根大前门。
　　
　　何雨柱没接烟，摆摆手：“不抽。带我去挑中午烤羊排的料。”
　　
　　王胖子拉开厚重的冷库包铁大门。冷气扑面而来。
　　
　　几扇刚宰杀不久的羊挂在铁钩上。
　　
　　“您瞧。”王胖子拍着胸脯打包票，“这都是早上刚送来的察哈尔羊，肉质紧实，做大锅炖肉香得很！”
　　
　　何雨柱大步走过去。没戴手套，右手直接捏住一扇羊排的下端骨节，大拇指用力一按。
　　
　　肌肉纤维的回弹度，骨膜的光泽，化作庞大的数据，钻进他神级厨艺的潜意识里。
　　
　　旁边，何雨梁双手背在身后，仰着头吸了吸鼻子。
　　
　　“哥。这羊不行。”何雨梁童音清脆，在这空旷的冷库里格外响亮。
　　
　　王胖子愣住。低头看着这个连大腿都没自己高的奶娃娃，心底生出轻视：“哎哟。这可是咱们厂能拨出来的最好物资，咋就不行了？”
　　
　　何雨柱松开手，接过王胖子递来的干毛巾擦了擦指尖。
　　
　　“我弟说不行，那就是不行。”何雨柱一点情面没留，伸手指着羊肉的肌理，“这是放养的跑山羊。运动量大，肉质发柴，粗纤维太多。做大锅炖烂糊了能吃。拿来做俄式果木烤羊排？一烤就干巴，塞牙。这肉拿去给伊万诺夫吃，下午你们首钢要批的外汇指标全得打水漂。”
　　
　　王胖子脑门上的冷汗全冒出来了。
　　
　　他压根不懂什么叫果木烤。但外汇指标这四个字，像大山一样压下来。
　　
　　“那……那怎么办？冷库里就这几头了！”
　　
　　何雨柱转头扫视整个冷库深处，抬腿往里走。走到最里面一个上锁的铁皮柜前，敲了敲铁门。
　　
　　“打开。”
　　
　　王胖子头冒冷汗，硬着头皮掏出钥匙开锁。
　　
　　铁柜拉开。里面挂着两扇半大不小的羔羊肉。表层脂肪分布均匀，透着玉色。
　　
　　何雨柱单手托了一下羊排。
　　
　　“宁夏盐池滩羊。出生不到六个月。”何雨柱盯着羊排，“脂肪丰腴，膻味极淡。这就是我要的料。”
　　
　　王胖子苦着脸：“何师傅！这……这是留着明天招待部委大领导的特供啊！拿去给老毛子吃了，明天我拿什么交差？”
　　
　　何雨梁在旁边踢了一脚地上的碎冰块，冷哼一声：“王主任，账都不会算。部委大领导来，是为了看苏联专家援助的二号车间点火试车。专家吃不痛快，车间点不着火，大领导喝西北风能高兴？”
　　
　　小手一挥，何雨梁直指关键。
　　
　　王胖子一咬牙，狠下心：“好！就按您说的办！全拿走！”
　　
　　食材敲定。何雨柱让首钢后勤的帮厨把羊排抬去后厨改刀腌制。
　　
　　他自己拍净身上的白霜，牵起何雨梁，大步流星直奔二号高炉车间。