第173章可乐鸡翅

第173章可乐鸡翅 (第2/2页)

李怀德没在办公室，只有个年轻干事在旁边小心翼翼地伺候着。
　　
　　何雨梁端起小碗，喝了一口冰镇酸梅汤，顺手抓起一柄小勺，去舀碟子里的桂花绿豆糕。
　　
　　窗外大太阳烤得树叶打卷。他享受着公费吹风喝冷饮的快乐。
　　
　　而他的亲哥哥何雨柱却在那边开会，不断地增加着工业科技的熟练度。
　　
　　这种让亲哥去卷、自己躺在风扇下面吃点心的日子，真爽。
　　
　　傍晚五点半。
　　
　　何雨柱把开完会、脑门冒汗的一群人请进大食堂后的专设餐厅。
　　
　　他先过来办室接上何雨梁，两兄弟一前一后进了操作间。
　　
　　案板上，首钢冷库送来的新鲜鸡翅已经洗净改刀，两面都划了斜刀。
　　
　　“看你的了，哥。”何雨梁找了张高脚凳坐下，晃荡着脚丫。
　　
　　何雨柱点点头，起锅烧油。把白糖倒进热油里，勺子不停顺时针搅动。
　　
　　红棕色的焦糖气泡在铁锅底浮起。何雨柱立刻把鸡翅倒入锅中，伴随着“滋啦”的一声，焦糖迅速包裹住鸡翅白嫩的表皮，直接换上了一层透亮的亮琥珀色。
　　
　　紧接着，何雨柱把调好、带着草果与柑橘皮苦香的特制黑褐色糖浆倒进锅里，没过肉面。
　　
　　大火火苗舔舐着铁锅外壁。
　　
　　浓烈的甜香，混杂着微涩的香草气味，在封闭的厨房里霸道地爆开，把原有的油烟味压得干干净净。
　　
　　六点整。
　　
　　当两大盘泛着油亮黑红色光泽、裹着浓密酱汁的“可乐鸡翅”被摆在苏俄专家团正中央时，餐厅里原本大口喝着伏特加的人群全安静了。
　　
　　“这是什么？”伊万诺夫手里捏着酒杯，盯着那没见过的深色做法。
　　
　　何雨柱解下围裙，站在桌边，指着菜盘：“从鹰酱那边的汽水配方里琢磨出来的做法。我叫它，可乐鸡翅。”
　　
　　白发老专家率先用叉子插起一只。
　　
　　鸡翅刚接触到舌面，第一感觉是纯粹的甜，但不是那种发腻的蔗糖甜，而是一种带柑橘与中药草本的复合回甘。一咬下去，焦糖形成的脆膜断裂，里面软烂到脱骨的鸡肉直接带着咸鲜的汁水喷在口腔内部。
　　
　　“我的天！”
　　
　　老专家用力把骨头从嘴里吐出来，甚至连附在骨头端点那一星点带着甜味的软骨都没放过，直接用后门牙嚼碎了咽下去。
　　
　　伊万诺夫再不顾上喝酒，连叉子不用，直接用粗壮的手指抓起两个鸡翅同时塞进嘴里。
　　
　　“好！这味道……简直是太好吃了！”伊万诺夫大声吼着，“这就是大洋彼岸那种资本家汽水的味道！可是为什么，把这种糖汁用在炖肉上，会比单纯喝汽水强上这么多倍？！”
　　
　　桌上一共二十多个鸡翅，在不到五分钟的时间里，被六个苏联专家抢食一空。
　　
　　连盘底剩下那点浓稠如墨的黑糖酱汁，都被伊万诺夫拿东北的玉米大面饼子把盘底刮得如同水洗过一般整洁。