第263章 建国用山里酱料做出一道新菜

第263章 建国用山里酱料做出一道新菜 (第1/2页)

一百罐酱装上拖拉机以后，并没有立刻送回县城。
　　
　　何秀珍先带着田小满和周建国去了青石镇。
　　
　　石沟村的酱以前也在镇上卖过，只是被随意放在供销点的角落里。没有人介绍，包装又不起眼，经常摆上一个月也卖不掉几罐。
　　
　　何秀珍想让田小满亲眼看看，酱到底是怎么卖不出去的。
　　
　　拖拉机在镇上的供销点门口停下。
　　
　　负责进货的罗主任看见何秀珍，先摆了摆手。
　　
　　“去年那批酱还有两罐没卖掉，新的别往里面搬了。”
　　
　　“那两罐放了一年？”田小满问道。
　　
　　“也没放一年，中间处理掉一些。”
　　
　　罗主任打量着她，“你就是外省来的田老板？”
　　
　　“我是。”
　　
　　“何秀珍写信请来的？”
　　
　　“对。”
　　
　　“她家的酱味道不差，就是镇上的人买得少。农村家家都会做一点，谁愿意花钱买？”
　　
　　罗主任指了指货架最下面。
　　
　　那里果然放着两罐石沟村辣椒酱。红纸已经褪色，玻璃罐上也落了一层灰。
　　
　　货架上方却摆着外地送来的瓶装酱料。
　　
　　那些瓶子大小一样，外面印着颜色鲜艳的图案。石沟村的酱夹在下面，几乎没人看得见。
　　
　　何秀珍忍不住说道：“你放在这种地方，客人怎么找得到？”
　　
　　“好地方得留给卖得快的东西。”
　　
　　罗主任继续说道：“要是你的酱一天能卖十罐，我肯定摆到最上面。”
　　
　　这番话和田小满在广州听过的几乎一样。
　　
　　东西没有人买，便只能放在角落。可一直放在角落，又更难被人看见。
　　
　　何秀珍还想争，田小满拦住了她。
　　
　　“罗主任，今天不让你进货。”
　　
　　“不进货最好。”
　　
　　“厨房能不能借我们用一下？”
　　
　　罗主任愣了一下。
　　
　　“你们要厨房干什么？”
　　
　　“做顿饭。”
　　
　　青石镇供销点后面连着一家小饭馆，来赶集和等车的人都会在里面吃饭。
　　
　　饭馆老板也是供销点的职工。
　　
　　听说周建国是开饭店的厨师，他同意借灶台，却提前说好，米面和肉都得按价钱算。
　　
　　“用多少，我们付多少。”
　　
　　周建国走进厨房看了一圈。
　　
　　案板上有一只刚处理好的鸡，旁边放着土豆、豆腐和几样青菜。
　　
　　“你准备做什么？”田小满问。
　　
　　“先做一道菜。”
　　
　　“这里的人天天吃辣椒酱，再做辣菜不一定新鲜。”
　　
　　“谁说酱只能拿来做辣菜？”
　　
　　周建国让何秀珍从木箱里取出一罐辣椒豆豉酱，又买下那只鸡。
　　
　　何秀珍有些心疼。
　　
　　“这只鸡比村里卖得贵多了。”
　　
　　“菜做出来卖给客人，不会让你掏钱。”
　　
　　周建国挽起袖子继续说，“你只要告诉我，这种酱平时除了拌饭，还怎么吃。”
　　
　　“炒菜，蘸馒头。有时候炖豆腐也放一点。”
　　
　　“炖过鸡吗？”
　　
　　“没有。”
　　
　　何秀珍摇头。
　　
　　“村里人舍不得拿整只鸡试。”
　　
　　周建国没有再问。
　　
　　他将鸡切成大小相近的块，先放进锅里煸出香味，又加了两勺石沟村的辣椒豆豉酱。
　　
　　热油一碰到酱，浓郁的香味马上从锅里冒出来。
　　
　　饭馆老板原本坐在门口算账，闻到味道以后也走进厨房。
　　
　　“放的什么？”
　　
　　“村里的酱。”
　　
　　“这酱还能烧鸡？”
　　
　　“等做好再尝。”
　　
　　周建国没有放太多调料，只加了一些土豆和当地常用的香料。
　　
　　锅盖盖上以后，香味仍然不断往外飘。
　　
　　几个等车的客人站到厨房门口，问饭馆今天是不是多了一道新菜。
　　
　　老板看见有人感兴趣，态度也变了。
　　
　　“要不多做一点？”
　　
　　“先把这一锅卖出去再说。”
　　
　　饭馆里一共只有六张桌。
　　
　　周建国将做好的酱香鸡分成三盘，每盘都配上土豆，又让老板按平时荤菜的价格卖。
　　
　　

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