第122章 苏文一比一复刻

第122章 苏文一比一复刻 (第2/2页)

“做糟熘类菜品，最忌讳糟味过重压过本来菜味，
　　
　　油温是关键，四成热下锅，火候把控也要到位。”
　　
　　牟长勋手腕一抖，食材在锅中腾起，火焰在锅里燃烧。
　　
　　“挂糟汁更是重点，挂的厚了糊嘴，挂的薄了没味道。”
　　
　　苏文装模作样的听着，时不时还点点头。
　　
　　他现在已经学会了牟长勋的所有厨艺，根本不用再学了，可该装的样子，他还得装一段时间，
　　
　　等什么时候他把牟长勋的菜都做一会就不用装了。
　　
　　牟长勋却非常吃苏文这套，他心中暗自点头。
　　
　　这徒弟真好！
　　
　　明明做的和他一样好了，还能虚心学习，不错，是个做大厨的料！
　　
　　之后的单子牟长勋接连动手做了葱烧海参、烩乌鱼蛋、油爆双脆几道鲁菜硬菜，苏文也一直在一旁看着。
　　
　　牟长勋一边做菜，一边给苏文讲解每道菜的重点，苏文还配合着偶尔问上一两句，
　　
　　他问的问题都精准戳在菜品最核心的难点上，让牟长勋回答的时候，心中也暗自惊讶！
　　
　　苏文这小子一问就问到点子上了，真是个人才啊！
　　
　　这些菜没个两三年反复练习根本摸不透！
　　
　　苏文只看一遍，就能找到关键的核心点，这领悟能力真牛！
　　
　　一旁的王世珍、吴行官、张春喜都看向苏文这边，这小子说的点，他们可都是碰到过的。
　　
　　牟长勋的表现看在他们眼里，他已经很久没有这么高兴过了！
　　
　　苏文这个徒弟教起来真是轻松啊！
　　
　　尤其是吴行官，他是知道苏文那逆天的天赋，回到家心里都在感慨。
　　
　　这个世界真不公平，他刻苦练习的厨艺，别人这么快就学会了，真是人比人，气死人啊！
　　
　　牟长勋现在心里也在盘算着，他这一生钻研鲁菜，几十年沉淀下来，
　　
　　拿手菜也就那么上百道菜，每一道菜都是千锤百炼才打磨出来的看家本领。
　　
　　原本想着，一道一道慢慢教苏文，怎么说也能教三年五载吧？
　　
　　可眼下苏文的学习速度，实在太快了，
　　
　　照这个速度下去，不用多久，自己这百十道招牌菜，苏文便能全部学完了！
　　
　　牟长勋眼角的皱纹微微拧起，脸上神色复杂。
　　
　　从前他一心盼着能找个好徒弟继承衣钵，现在好了，徒弟太聪明了一点就透！
　　
　　他又焦虑上了！
　　
　　牟长勋轻轻叹了一口气，哎，走一步看一步吧，实在不行，就让老王、老张、老吴几人也教教吧！
　　
　　“下一张单子，葱烧海参，我的招牌菜，你可得看仔细了！”
　　
　　牟长勋开口提醒着，继续按原定的计划教学。
　　
　　旁边的二灶师傅们都悄悄打量着师徒二人，这就是强者的世界吗？
　　
　　什么时候学习厨艺这么简单了？
　　
　　一个做一遍，一个看一遍就会了？！
　　
　　尤其苏文刚才一比一复刻出来那道糟熘里脊之后，他们也都偷尝了一点，
　　
　　那味道要是不知道的话，他们都以为是牟师傅做的呢！
　　
　　听到传菜的伙计说，楼上的客人吃了后赞不绝口，那就说明苏文这手艺绝对到位了！
　　
　　连客人也承认了！
　　
　　他们看苏文的眼神都像在看怪物一样！
　　
　　就在苏文在后厨忙碌的时候。
　　
　　丰泽园二楼的一处包厢中，满桌佳肴，暖意融融。