第1697章 自己的餐厅评级

第1697章 自己的餐厅评级 (第2/2页)

“是啊，我们这边的品质更好，比如牛肉，还有一些大米都是特供的。”
　　
　　严泽言说着，道：“目前从口碑来看，其实味道确实非常好，之前还有一些店，吸引了米其林的人过来评级呢。”
　　
　　说起这个事情，严泽言有些自豪。
　　
　　米其林是一个国外的餐饮行业的评级体系。
　　
　　这个是由轮胎制造商，米其林所出版的米其林指南而开始的。
　　
　　这个体系总共只有三级。
　　
　　其中米其林一星到三星，分别代表了餐厅的档次。
　　
　　而通常情况下，任何餐厅只要被评成一星的时候，都会成为这家餐厅莫大的荣光。
　　
　　其实杨枫在之前就构思过这个事情。
　　
　　尤其是最近这段时间，他出去吃饭的时候偶尔也会进入到一些有评级的餐厅。
　　
　　可实际上，他并没有从中感觉到特殊的地方。
　　
　　杨枫听到这个，脸上的表情认真了一些，道：“关于这个事情，我之前其实考虑过，我们也应该有一个自己餐饮文化的评级。”
　　
　　虽然他很简单的说出来，可严泽言一听就知道杨枫的意思了。
　　
　　“你该不会是也想要做一个类似于米其林的评级系统吧？”
　　
　　严泽言有些怀疑。
　　
　　杨枫微笑着，道：“难道不行吗？”
　　
　　“这个目前恐怕是不太现实。”
　　
　　严泽言说着，道：“你知道现在其实全世界都有很多餐饮评级系统，包括国内也有类似于的评级，但是这些评级的水很深，即便是真的去做了，也很难达到米其林那样的公信力。”
　　
　　“嗯，或许是因为评级的流程吧。”
　　
　　杨枫说着，继续道：“我记得他们的评价标准是自己派出美食家，秘密探访一些店，然后多批次的进行评价，最终确定名单发布在自己的《米其林指南》里，对吧？”
　　
　　“嗯，他们没有公布过自己的规则，应该主要还是以美食家的个人口味作为标准吧。”
　　
　　严泽言说着。
　　
　　他对于这个有一些了解。
　　
　　杨枫思索了一下，道：“我看要不就从东河镇的这些店开始。”
　　
　　“这个恐怕工程量很大，我需要让人去了解一下情况。”
　　
　　“不用了，这个我上次回来的时候就已经让罗俊青去办了。”
　　
　　杨枫说着，道：“到时候你跟他沟通一下，尤其是对涉及的菜品还有一些自己的标准要做好切割。”
　　
　　“是。”
　　
　　严泽言没有想到杨枫是早有准备。
　　
　　杨枫笑着，道：“我觉得他们做的不错，但是我们也需要自己的评价体系，尤其是对于华夏的菜而言……”
　　
　　他并不否定这些评价体系。
　　
　　可是杨枫并不希望把这些权力，全部交出去。
　　
　　二人深夜洽谈完了之后，杨枫看着时间不早了，又最后看了一些罗俊青发过来的文件。
　　
　　将这些看完，已经是快天亮的时候了。
　　
　　杨枫昏昏沉沉的睡过去。
　　
　　第二天。
　　
　　已经过了正午了。
　　
　　杨枫还躺在床上睡觉。
　　
　　可是他床上的电话，却是不断的响了起来。