877打不死就说

877打不死就说 (第2/2页)

“一级？！”唐植桐很吃惊。
　　
　　作为一个半吊厨子，唐植桐曾经跟麻三哥聊过厨师等级的事情，说是等级，其实相当于职称。
　　
　　厨师行业的职称大概分为四档，由高到低分别为特级、一级、二级、三级，特级又叫技师，细分为特一、特二、特三。
　　
　　技师这一级别非常难考，而且得报相关部门审核，能有技师职称的凤毛麟角，只有大饭店才会有。
　　
　　对于普通厨师来说，技师非常遥远，绝大部分是三级和不入级，少部分二级，极少部分一级。
　　
　　可以毫不夸张的说，只要能通过考试拿到一级厨师技能证，就可以胜任市面上所有对普通百姓敞开的饭店、酒楼大厨一职。
　　
　　王老师对唐植桐的吃惊很满意，笑着点了点头，确认道：“一级。”
　　
　　“王老师，我记得去年的时候，会堂招过厨师，既然郑大哥是一级，为什么没有报名？”唐植桐刚才已经了解过郑良才的过往，去年因私事被开除，即便普通饭馆因为供应量减少已经没了工作机会，但会堂这种地方供应是充足的。
　　
　　“嗐，别提了。我师兄那阵子病情严重，陪床加下葬，良才前前后后折腾了个把月，瘦了十来斤。
　　
　　我倒是跟他提过，但他说自己顾不上，不能因为家事耽误公事，就没去。
　　
　　等把我师兄的后事料理完，会堂那边也招满了。”
　　
　　说起这一茬，王老师不无惋惜的摇了摇头。
　　
　　“时也，命也。”唐植桐很想说郑良才的运气差了点，但面对生死、孝心，这么说就不合适了。
　　
　　人生除死无大事，郑良才孝敬师傅，宁愿丧失机会也要给师傅养老送终，这种品性值得称赞，唐植桐对他愈发期待起来。
　　
　　“良才手艺没得说，但为人太老实，很容易吃亏。你方便的话，以后多照看着点。”王老师看出了唐植桐的惜才，趁机提了个请求。
　　
　　“王老师太瞧得起我了，我在邮电学院只是个学生。”唐植桐苦笑着摇了摇头，这要是放在市局，自己还能跟老苏搭上话，在邮电学院的，自己最熟的恐怕就是魏之桢了，可他只是个科长。
　　
　　“先去了再说，先去了再说。”王老师讪讪道。
　　
　　“一看郑大哥的架势，就知道手底下是有真章的。跟郑大哥比起来，我这证书就跟买来的一样。”唐植桐一边说，一边看着郑良才耍菜刀，行云流水，看起来爽心悦目。
　　
　　“你是沾了新菜式的光。你做的那道酸菜鱼，我听说有不少领导吃了都说好。”从刚才唐植桐点白扒鱼翅时，王老师就觉得他报名的材料有水分，不过他有求于人，并没有点破。
　　
　　“嘿嘿，我可得好好学学。”唐植桐说罢，光明正大的偷起师来。
　　
　　王老师是个知趣的，在旁边配合着点评，实际上是给唐植桐说着里面的技巧。
　　
　　炒个菜并不难，无论男女老少，看个菜谱或者做菜视频，基本都能照葫芦画瓢炒熟，但是，想要做的好吃，这里面的小技巧就多了。
　　
　　如果没有内行人点明，恐怕终生不会入门。
　　
　　哪怕郑良才动作麻利，两道菜也用了两个小时才做好。
　　
　　唐植桐有点理解刚才郑良才在听到自己报了那几个菜名后的担忧了。
　　
　　除非有人提前备好料，否则这几道菜做起来真的很费劲。
　　
　　“尝尝。”王老师很自信的递给唐植桐一双筷子。
　　
　　“那就尝尝。”既然是试菜，唐植桐当仁不让的夹了一口油爆双脆。
　　
　　油爆双脆口感脆嫩，咸鲜可口，唐植桐头一回吃到没有骚味的猪腰，朝郑良才竖起了大拇指：“很好，惊艳！”
　　
　　郑良才听到唐植桐的夸赞，只是手放在围裙上憨笑。
　　
　　王老师在一旁开口道：“如果用鸡胗会更好一点，可学校这边没了，只能用猪腰凑合一下。”
　　
　　“已经很不错了，大大出乎我的意料。”唐植桐接着又夹了一块大肠。
　　
　　郑良才做的九转大肠不光色泽红润，摆的也精致。
　　
　　送入口中仔细品，酸甜苦辣咸五味俱全，以酸甜口为主，回口会略有苦味。
　　
　　“王老师，郑大哥，啥都不说了。郑大哥带好您的一级厨师等级证，明天早上八点半，我在邮电学院的西大门门口恭候您大驾。”唐植桐服气，郑良才的手艺没得挑。
　　
　　“谢谢，谢谢！”郑良才喜出望外，没口子的跟师叔和唐植桐道谢。
　　
　　“工资……”王老师没有忘记待遇的事，在旁边适时的提了一嘴。
　　
　　“定七级确实委屈郑大哥了，我回去争取。争五保六，如果定不了五级，就按炊事员六级工资走。郑大哥别嫌弃，以后日子还长，咱慢慢再涨。”唐植桐松了口，将魏之桢给予的最高工资放了出来，甚至想回去再替郑良才争取一下。
　　
　　现行的炊事员十级工资制大概始于1956年，那时候厨师职称还没制定，很多国宴大厨也是按照十级工资走。
　　
　　等技师职称一出，特级厨师的待遇水涨船高，直接跳出了炊事员十级工资外，一百多起步，最高每月150元。
　　
　　普通厨师仍旧使用工资十级制，一级二级三级职称是涨工资的参考依据，但也不绝对，因为还要考虑厨师的工作量、贡献、工龄等因素。
　　
　　一般来说，一级职称的厨师最高拿炊事员一级工资，最低的可能在炊事员四级、五级。
　　
　　就郑良才的手艺和职称来说，一个月给炊事员六级工资确实有点少。
　　
　　“不少了……”郑良才对六级工资很满意，已经比工地高出了一半。
　　
　　“那就这么说定了，争取五级！”王老师打断郑良才的话，帮师侄争取更高的待遇。
　　
　　“行！不过咱先小人后君子，有句话我得说在前面。郑大哥的手艺没问题，但以后工作中手脚一定得干净，不仅做菜要卫生，更不能偷拿。前面的厨子就是因为手脚不干净被抓的。”打死都不说，打不死就说。
　　
　　王老师和郑大哥都坦诚，唐植桐也不能藏着掖着，即便是藏，也藏不住，郑良才去了一打听，就什么都清楚了。
　　
　　“这个你放心，但凡良才从后厨往家拿一根葱，你来打我这老脸！”王老师知道师侄的为人，当年因为不合群，没少因为这个受排挤，所以没等郑良才表态，直接给他做了担保。
　　
　　“王老师，我信得过您，也能看出郑大哥是老实人，但咱不能让别人抓住小辫子不是？”对于王老师的保证，唐植桐连连摆手，不是信不过他，而是到不了王老师说的这个地步。