第622章 淞南市好像真的要崛起了3
第622章 淞南市好像真的要崛起了3 (第2/2页)…
米饭中央摆着的几颗圆滚滚、半透明的小珠子，约莫拇指大小。
裹着一层薄薄的米浆皮，透着内里淡淡的琥珀色，像一颗颗藏着汤汁的珍珠，轻轻晃动，还能看到里面的液体微微流动。
“这是……”
向建业眉头微挑，眼里满是好奇，拿起小勺，小心翼翼地戳向其中一颗小珠子。
小珠子被戳破，噗呲一声，清脆又细微。
米浆皮瞬间被戳破，里面包裹的高汤冻瞬间融化，清亮的汤汁顺着米饭缓缓流淌，带着浓郁的鸡鲜与笋香，瞬间漫开。
和原本的鸡丝鲜笋汤饭融合在一起，香气陡然变得醇厚绵长，比刚才单纯的米香、鸡香更添了几分层次。
这…
这是设计？
向建业惊呆了，旁边的不少人直勾勾盯着锅里的汤，看着那些小珠子，只觉得似曾相识。
想了半晌才有人想起来：“这……这不是之前小许老板便当里用过的分子料理的爆珠吗？”
…
直播间的人惊呆了。
【我靠！这个珠子不是景区之前小许老师便当盒里的那个珠子吗？】
【陈老厨师这次竟然搞创新了，惊呆我了。】
【陈老厨竟然有朝一日还会创新，我记得他以前那是连吃别人的菜，都不愿意吃的。】
【不是不愿意吃，我记得他是说不想自己菜的味道，被别人同样的菜给影响…】
许舟在看到眼前这个小珠子的时候，心底也有些吃惊。
“嗯，我尝尝。”
他舀起一勺裹着汤汁的米饭，送入口中。
高汤是鲜醇的，在爆珠没有戳开的时候，整个汤汁是清爽淡雅的味道。
能喝出来陈显军现在在汤底上下了功夫。
“这个汤底是下了功夫的。”
“这个爆珠看起来不是用分子料理的形式做的？”
因为之前许舟自己做过分子料理，很清楚这个爆珠在弄出来的时候是什么样子。
所以眼前的这个爆珠，显然不一样，拿起一个吃了一口。
爆珠的高汤是温热的，应该是高汤冻化开的，而外边的皮是用米浆制作的，吃起来还有一股米浆的香甜味道。
“这个是用高汤冻做的？”
…
“对。”
陈显军站在一旁，老脸上还有些不好意思。
朝着镜头鞠了个躬。
“对不起大家，这个我必须要跟大家诚实的说，这道菜的灵感是来源于许舟老师的便当。”
“前些天，我的孙儿陈乐乐带我去了银杉雾海，我吃到了银杉雾海景区专供的便当。”
“那里边的爆珠…当然了，我用分子料理肯定是做不出来的。”
“所以我换了别的方式。”
【含小许量还在持续上升，竟然又是跟小许有关，小许老师还是太权威了。】
【这个爆珠确实啊，之前景区的时候我也吃过。】
…
许舟拿起小勺，也戳破一颗汤珠，看着高汤缓缓浸润米饭，舀起一勺品尝。
入口的瞬间，这个汤汁的层次看让他都忍不住点了点头。
米饭吸饱了高汤的鲜，鸡丝滑嫩不柴，鲜笋脆嫩爽口，在戳破了高汤珠的时候，整个高汤珠里的汤汁已经完全和旁边的澄澈清汤融合在一起。
整个是白色的浓郁猪骨胶质高汤，在掺杂进去之后，一下弥补了肉汤的厚重度。
两种汤混合得非常好。
那种完全炖得软烂的胶质，让整个汤喝起来都多了一点肉香味。
“这个汤选得还不错。”
在吃的时候，舀上一口鸡肉丝，混着口汤，非常满足。
整个颜色看起来也很漂亮。
一开始是澄澈的鸡汤。
把爆珠弄开之后，白色的醇厚猪骨汤散开，点缀着原本汤汁里的枸杞，看起来十分健康。
喝下去的时候，更是有一种养生舒适的感觉。
…
旁边的向建业也点了点头，眼神里浮现了几丝赞许：“这个……其实很符合这个主题。”
“喝起来的时候，有一种温馨的感觉，整个汤醇厚浓郁，两种汤搭配得很好。”
“没有多余的调料，全靠食材本味碰撞，既保留了汤泡饭的家常底色，又有让人眼前一亮的创意，口感和味道都十分不错。”
他慢慢咀嚼，放下小勺，脸上露出了肯定的笑容，拿起了旁边的爆灯推荐牌子。
“这道菜分量也不多，我觉得很不错。”
大家的目光看向许舟。
【小许老师会不会给第二个爆灯？现在小许才挑选了一个爆灯吧？】
【我已经把小许老师推荐以上的菜全部记下来了，到时候我就顺着小许严选来吃。】
【我以为就我一个人记，你们都记啊？】
…
直播间的人很多。
大家都很好奇许舟到底今天会给出几个爆灯。
很快。
许舟犹豫了一下，在推荐的牌子上停顿了片刻，手伸向那边的爆灯推荐：“嗯，爆灯推荐吧。”
“这道菜其实不是赢在创意，而是味道上。”
他又喝了一口这个汤。
眼前的汤汁虽然并不是每一个细节都能做到完美，但是喝起来的时候，莫名就有一种仿佛回到了小时候喝家里人柴火灶炖汤的那种温馨感。
能感受到厨师在努力的制作每一个步骤，尽管部分地方会粗糙，但是用料，整个时间，都花了很多心思。
这种认真的感觉，也通过汤传递了出来。
“这是厨心。”
许舟肯定的看着这个汤：“所以我给出爆灯推荐。”
目前，其实自己只是在两个人身上看到了厨心。
一个就是江文。
一个就是陈老爷子。
江文倒是有一种找回了初心的放松感觉，做菜的时候，总能让人感受到愉悦和放松。
另一个就是陈老爷子。
倔强、执着、做了几十年的汤，虽然不是每一个步骤都做到了完美无缺，但却反而有种返璞归真的感觉。
…
这一次的市井烟火主题赛吃持续到了晚上，许舟就有些顶不住要回去睡觉了。
看着还剩下两百来个选手，节目组也只能中场休息。
上半场也终于结束。
这一次上半场。
西京市的名厨上榜的，不是钟远，不是付玉，也不是蒋大民，反而是谢明华。
整个票数榜上，许舟一个人独占四百万票，这还只是一整天大家投出来的票。
因为免费票数只有十票，想要多投就得看广告，经过了小半天，就许舟的票数涨得飞快，直接断层。
剩下的排在第二的就是谢明华。
而排在第三的则是陈显军。
排在第四的是姜明珠的九转大肠。
虽然后半场还有不少淞南市本地厉害的店还没出来，但是就光上半场这琳琅满目的菜，大家谁看了都得说一句…
淞南市真的站起来了！
…
在结束了之后。
忽然有个话题上了热搜。
#许舟严选菜谱名单