第193章易中海的第三道菜

第193章易中海的第三道菜 (第1/2页)

刘光天拿了第一名，全院都沉浸在喜悦里。
　　
　　傻柱饭馆连着热闹了好几天，人人脸上都带着笑。
　　
　　可易中海却一个人坐在角落里，若有所思。
　　
　　三大妈眼尖，凑过去问：“一大爷，您想什么呢？”
　　
　　易中海看着那边被人围着夸的刘光天，慢悠悠地说：
　　
　　“光天那孩子都有出息了，我得加把劲。”
　　
　　傻柱正好听见，笑了：
　　
　　“一大爷，您还想学啥？”
　　
　　易中海站起来，走到他面前，认真地看着他：
　　
　　“傻柱，我想学第三道菜。”
　　
　　傻柱愣了：“一大爷，您不是已经会两道了？”
　　
　　“够用了。”
　　
　　易中海摇摇头：“不够。”
　　
　　“我想学你的招牌菜，糖醋里脊。”
　　
　　傻柱愣住了。
　　
　　那可是他的看家本领，从不外传的。
　　
　　何大清看出了儿子的心思，把他拉到一边，压低声音说：
　　
　　“柱子，你怕什么？”
　　
　　“老易是真心想学，又不是外人。”
　　
　　傻柱挠挠头：“爸，我不是不舍得，是怕他年纪大学不会。”
　　
　　何大清笑了：“你忘了？当初你学这道菜，学了多久？”
　　
　　傻柱想了想：“三个月。”
　　
　　何大清说：“老易比你用功，比你认真。”
　　
　　“他要是想学，肯定能学会。”
　　
　　傻柱沉默了。
　　
　　易中海走过来，看着他的眼睛，一字一句地说：
　　
　　“傻柱，我知道这是你的看家菜。”
　　
　　“但我不求你全部教，能学多少是多少。”
　　
　　“学不会，我认。”
　　
　　傻柱看着他，终于点了头：“行，一大爷，我教您。”
　　
　　第二天天还没亮，易中海就到店了。
　　
　　傻柱进来时，他已经把肉切好了。
　　
　　可那肉切得乱七八糟，有块有条，大小不一。
　　
　　傻柱哭笑不得：
　　
　　“一大爷，糖醋里脊的肉，得切成条，不是块。”
　　
　　易中海看着自己切的肉，老脸一红。
　　
　　傻柱系上围裙，拿起刀，示范了一遍。
　　
　　刀光闪过，肉条切得整整齐齐，粗细均匀，跟尺子量过似的。
　　
　　易中海照做，可刀到他手里就不听使唤了。
　　
　　切出来的肉条粗细不一，长短不齐，有的跟筷子似的，有的跟手指头似的。
　　
　　他急得满头大汗，手上的刀越来越抖。
　　
　　傻柱说：“一大爷，别急。”
　　
　　“我当初学这道菜，切废了十斤肉。”
　　
　　易中海一言不发，继续切。
　　
　　切完一盆，看了一眼，倒了。
　　
　　再切一盆，还是不行，又倒了。
　　
　　三大妈来送菜，看见他那副样子，心疼得直摇头：
　　
　　“一大爷，您歇会儿吧，这都切了多少了？”
　　
　　易中海头也不抬：“不歇。切不够，手不生。”
　　
　　刀工练了两天，总算像点样子了。傻柱开始教火候。
　　
　　糖醋里脊最难的就是火候——多一分则老，少一分则生。
　　
　　傻柱示范了一遍，肉条入锅，油滋滋作响，他手腕轻抖，肉条在锅里翻滚。
　　
　　出锅时，金黄酥脆，香气四溢。
　　
　　易中海上手了。
　　
　　第一锅，火太大，肉糊了。
　　
　　第二锅，火太小，肉不熟。
　　
　　第三锅，火候对了，翻锅慢了，肉散了。
　　
　　一连失败了七八次，易中海站在灶台前，看着锅里那一堆乱七八糟的东西，信心都快没了。
　　
　　何大清走过来，接过他手里的锅铲：“老易，你看好了。”
　　
　　他一边炒一边说：“火候这东西，靠感觉。”
　　
　　“感觉哪来的？练出来的。”
　　
　　他手腕轻抖，肉条在锅里翻滚，滋滋作响。出锅时，金黄酥脆，完美无缺。
　　
　　易中海看得眼睛都直了。
　　
　　从那以后，易中海开始没日没夜地练。
　　
　　白天在饭馆练，晚上回家还在琢磨。
　　
　　三大妈说他魔怔了，他笑笑不说话。傻柱劝他歇歇，他说：
　　
　　“光天那孩子都拿第一了，我不能拖后腿。”
　　
　　秦京茹挺着肚子来送饭，看见易中海还在练，眼眶红了。
　　
　　她给他倒了碗鸡汤：“一大爷，您喝点，别累坏了。”
　　
　　贾张氏难得主动，给他送红糖水：“一大爷，您这是拼老命啊。”
　　
　　刘光天也来帮忙，给他打下手，递东西。
　　
　　易中海看着这些人，心里热乎乎的，手上的动作更快了。
　　
　　第三天傍晚，傻柱正准备收工，忽然闻见一股香味。
　　
　　

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