第67章：臭烘烘的鳐鱼脍

第67章：臭烘烘的鳐鱼脍 (第2/2页)

【目睹黑暗食谱与菜品《鳐鱼脍》】
　　
　　【你对‘黑暗绝技-腌制/发酵’理解更深了（入门→专精）】
　　
　　啥玩意？
　　
　　一次目击事件，多看了几眼。
　　
　　居然让这个早早刷到的绝技，熟练度原地小升一级？
　　
　　“原来这绝技的源头，是向玉秀和王绮蕊母女么？”
　　
　　林夏瞬间觉得包括王庄叔在内的这一家子，都不太简单。
　　
　　他心中一动，“要是我学到《鳐鱼脍》这篇黑暗食谱，多肝一肝，绝技是不是升级很快？”
　　
　　绝技，就得要配套食谱来肝！
　　
　　这是林夏从《大爆回锅肉》肝出来的心得，一篇蕴含至高火候神髓的经典名篇，可以让他的火候功夫肝到追赶上前人的脚步为止。
　　
　　“鳐鱼，也可以叫洪鱼、魔鬼鱼。”
　　
　　看见林夏很感兴趣，颜吟秋表现出了特级该有的渊博知识：
　　
　　“鳐鱼没有膀胱，通过皮肤直接排泄尿素。”
　　
　　“于是，死后发酵时，鳐鱼身体里的尿素会分解成氨气。”
　　
　　“所以你闻到的刺激性臭味就是氨气，这东西堪称最臭的腌制鱼食材，甚至比大名鼎鼎的‘鲱鱼罐头’还臭！”
　　
　　呕~
　　
　　跟‘鲱鱼罐头’一比，林夏秒懂啊，含金量就离谱。
　　
　　厉害！
　　
　　臭味竟能比‘鲱鱼罐头’还强？
　　
　　难怪他们这些特级方才害怕说，这是纯竞技性食材。
　　
　　够黑暗的，但似乎有点正适合他？
　　
　　就差点没量身定做了！
　　
　　《鳐鱼脍》这食谱，他学定了，谁来劝都不好使！
　　
　　众人不禁捏着鼻子，观看王绮蕊开始剖切扁平如风筝的鳐鱼。
　　
　　在这满室臭味中，王绮蕊浑身装备只有一副口罩，但她在细致切鱼肉时，嗅着扑面而来的浓浓臭味，依旧纹丝不动。
　　
　　下一秒。
　　
　　林夏和谢滢同时惊奇。
　　
　　臭烘烘的鳐鱼肉，切成细薄鱼脍后，竟是粉红色，粉粉嫩嫩，与劝退人的恶臭形成了极端反差。
　　
　　然后，王绮蕊拿猪肉和腌制蔬菜一起剁碎，做成馅料，再跟粉粉嫩嫩的臭鱼脍，捏进了饺子皮，不一会就摆满了三层蒸笼。
　　
　　直到饺子蒸熟出炉。
　　
　　戚樱那边的面团，也才用苏打水，分出小剂子，进行二次醒发。
　　
　　“我的菜品完成了！”
　　
　　王绮蕊立刻端着餐盘上菜，战意澎湃的样子宛若女武神，“《鳐鱼脍》，欢迎大家品尝！”
　　
　　她端出装满饺子的大餐盘，臭味，自然也从厨房扩散到大平层的餐厅。
　　
　　众人你看我、我看你，谁都没先动筷子。
　　
　　“你先吃？”
　　
　　林夏见众人不动，于是看向了作为食戟评审的表姐。
　　
　　谢滢脸蛋微微一抽：“我吃就我吃！”
　　
　　她一把攥起筷子，深深吸了口气，才夹起一枚饺子塞进嘴巴。
　　
　　轰！
　　
　　入口第一秒是淡甜，紧接着氨水直冲鼻腔，对味觉和嗅觉形成了双重轰炸。
　　
　　“呕~~！”谢滢差点没吐出来，紧捂嘴，被刺激的臭味呛到流眼泪。
　　
　　可是嚼着嚼着。
　　
　　软弹的口感愈发清晰真切。
　　
　　刺鼻的后劲就好似吃芥末，虽呛人，却有股子渐渐上瘾和令人回味的迹象。
　　
　　片刻后，谢滢挣扎着，咬唇夹起了第二枚饺子……