第十五章　客人不是从大门来的

第十五章　客人不是从大门来的 (第2/2页)

我让双方先把各自能证明的事写清。酒商的银行取款记录只有两万元，另有一万元说是前一天收的现金，没有收据。司机交接单写“合同一包”，并由前台罗秀签过。皮包内找出的现金为两万八千四百元，少一千六，不能证明装包时就是三万。
　　
　　我们不赔无法证明的差额，也不认定司机拿钱。车队承担包装未验的流程责任，免去此次运输与三天仓格费；酒商承担虚报品类责任。从此免费文件必须能透过透明文件袋看见页数，现金、首饰和证件只走前台保管单，不由司机顺带。
　　
　　酒商当时骂我护自己人，仍在一周后补签供货合同。因为两万八千四百元完整交还，比为了息事宁人随手赔一千六更能让他确认这支车队不会把包吞掉。信任有时不是让对方满意，而是让他知道你拒绝什么也有固定边界。
　　
　　二〇〇二年末，洗衣房为十七家旅店服务，青川酒店平均入住率升到五成一。真正从正门临时走进来的散客只占三成，其余来自车站、车队、供应商、南岬接驳和四十一家客户。赵坤不再问大堂为何不够热闹，他开始问每个入口的客人是否支付了自己使用的成本。
　　
　　我们把来源画成一张图，挂在酒店办公室。正门只是其中一条线，另外五条从后门、侧门、车站、车队和合作旅店进来。黎真在每条线旁写三项：谁承诺，谁执行，出问题由谁先接电话。没有这三项的客源，不论一次能带来多少人都不接。
　　
　　一名旅行团组织者因此被拒绝。他答应每月送三百名客人，要求酒店给他三间永久免费房、餐饮回扣和不登记的现金结算。赵坤觉得先接一个月也无妨，我让他把三百人的真实名单、到达日期和已收定金证明拿来。他只能拿出几张宣传单。
　　
　　他离开后在外面说青川怕大客。两个月后，那人收完定金没有发车，三十多名旅客到另一家酒店堵门。赵坤看完消息，没有说我料事如神，只让方启荣把所有团体预订增加“已收款凭证”一栏。
　　
　　但我们也错过过真的生意。城北一家工厂提出长期包三十间房，只愿季度结算，不交押金。因为工厂刚成立、没有付款记录，我拒绝。它后来与城东酒店合作，两年内从三十间扩到八十间，从未迟付。方启荣把这件事写在风险例会上，提醒所有人：谨慎不是永远正确，只是把输赢控制在能承担的范围。
　　
　　我没有删那一页。一本回忆录若只记避开的坑，读起来便像我从未踩空；真实的账里，没赚到的钱也占地方。
　　
　　酒店的组合生意渐渐向外复制。两家小旅店使用我们的洗衣和车，不挂青川牌；三家餐馆加入干货配送，却自己买酒；一处仓格只服务外地商户，不对酒店客人开放。每个合作只取需要的一段，不要求别人把整间店交给我。外面却开始把这些地方都算成“川老板的产业”，因为同一辆车、同一种封条和同一张结算单会出现。
　　
　　这称呼让我受益，也开始制造误会。一次，合作旅店拖欠员工工资，十几个人到青川大堂找我，认为门口既有我们的铜牌，我就该付钱。合同显示铜牌只代表洗衣与配送，工资由旅店老板承担。若只按法律，我可以让他们离开；若替老板全付，今后每个合作方都能把自己的工资责任压来。
　　
　　红姨先核实名单与欠款。我们从应付给该旅店的洗衣返利中冻结可抵扣部分，仍不足的由旅店未来客房结算优先偿还；青川只垫三天基本生活费，垫款写成对旅店的追偿，不写成员工借款。旅店老板必须在大厅当面签还款计划，否则停止铜牌和全部服务。
　　
　　老板起初不来，认为停几天洗衣吓不到他。第三天，他发现车站不再把客人转过去，供应商也要求现金，才来签字。工资分两次付清，铜牌一个月后恢复。我们没有买下那家旅店，却从此在所有合作牌背面刻清范围：客房经营、工资、消防若不属于青川，便写“不属于”。
　　
　　赵坤说把“不属于”挂在自己牌上，像主动告诉别人我们没本事。
　　
　　我回答：“总有一天，外面会把六十三扇门都说成我的。现在不写清，出事时才说不是，没人会信。”
　　
　　红姨拿第一批新铜牌回培训楼，让每名准备进酒店的员工读一遍背面。有人识字慢，只认得自己的名字和工资数。红姨没有让他按手印便算同意，她把合同拆成短句，一句句念，再让对方用自己的话说回来。
　　
　　她说，能挂在门上的牌必须让人看懂，能写在工资单上的名字也一样。